Айдын Фудблогер

На улице сейчас холодно, поэтому согрейтесь теплом этого ролика. Обязательно попробуйте приготовить - это невероятно вкусно! Ингредиенты; Скумбрия - 1 шт Мука - 100 гр Соль, перец черный молотый - по вкусу Лук репчатый - 1 шт Морковь (средняя) - половина Болгарский перец - половина Томаты - 4 шт Томатная паста - 1 ст.л Кинза - 50 гр Чеснок - 3 зубчика Сахарный песок - по вкусу Масло топленое - для жарки Приготовление: Скумбрию очистите, удалите плавники и нарежьте небольшими кусками. Промокните лишнюю влагу салфетками, посолите и поперчите с двух сторон. Обваляйте каждый кусочек в муке и обжарьте в раскалённом масле до золотистой корочки. Готовую рыбу отложите в сторону. В той же сковороде обжарьте овощи до мягкости. Добавьте протертые томаты, томатную пасту, соль, перец и немного сахара — доведите соус до вкуса. Как только закипит, аккуратно опустите обжаренную скумбрию, накройте крышкой и томите на слабом огне 5 минут. В конце добавьте мелко рубленую кинзу с чесноком, дайте потомиться ещё пару минут — и всё, готово. Наслаждайтесь и ешьте на здоровье! ❤️

В целом в азербайджанской кухне очень много видов плова , прям очень много, сегодня про МОЛОЧНЫЙ. Сразу скажу , что в ролике идет речь именно , о Дербентских Азербайджанцев и то , как положено у нас. Рецепт максимально интересный и довольно сложный , особенно сложно варить рис , постоянно нужно над ним стоять и часами мешать. Не буду все подробности вам рассказывать, так как для этого нужен отдельный пост , а чтобы он был , вы знаете что делать

Нам понадобится: ⠀ ⁃ Курица (грудка либо бедро Филе) - 250 гр (отварить) ⁃ Томаты черри - 150 гр ⁃ Огурцы - 3 шт ⁃ Кукуруза консв. - 1 банка ⁃ Листья салата - 50 гр ⁃ Сухарики - 50 гр ⁃ Майонез - 3 ст.л ⠀ Все соединяем в миске, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и над салат готов, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понадобится: Картофель - 6 шт (средних размеров) Яйцо - 2 шт Лук репчатый - 2 шт Соль , перец черный молотый - по вкусу Масло растительное - для жарки Для начинки: Говяжий фарш - 300 гр Лук репчатый - 1 шт Соль - по вкусу Ваши любимые приправы - по вкусу Для гарнира: Греча - 2 стакана Вода - 4 стакана Масло растительное - 20 мл Соль - по вкусу Сливочное масло 50 гр Картофель натираем на мелкой терке , туда протираем репчатый лук , перемешиваем , закрываем крышкой (желательно темной) и убираем в сторону , чтобы картошка пустила сока. В это время подготавливаем начинку , в говяжий фарш добавляем протертый репчатый лук , соль и приправы. Перемешиваем и формируем котлетки. У картофеля удаляем лишнюю влагу , прям максимально насколько это возможно. Разбиваем яйца , туда же соль и перец, тщательно перемешаем , чтобы все ингредиенты сошлись воедино. Далее формируем наши #колдуны для этого из картофельной массы делаем оладушек по середине которого кладем котлетку , сверху прикрываем вторым картофельным оладушком , формируем колдуны прижимая картофель к фаршу. Вуаля, вы справились с самым сложным, идем дальше! А дальше мы жарим колдуны на раскаленном растительном масле со всех сторон до золотистого цвета. После отправляем в разогретую до 180* духовку на 10 минут. Наши колдуны готовы, приятного аппетита! Гречу промываем , заливаем водой , маслом и солью, варим под закрытой крышкой до впитывания всей влаги , затем добавляем сливочное масло и топим ещё минут 2-3. В принципе всё!

Для ролл: Рис - 100 гр Вода (для варки) - 120 мл Уксус рисовый - 1 ст.л Крабовые палочки - 250 гр Творожный сыр - 150 гр Сыр - 150 гр Икра лосося - 150 гр Майонез - 2 ст.л Терияки - при подачи Кунжут - при подачи Соевый соус - для подачи Листья нори - для подачи Все собираем как на видео и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов до золотистой корочки. У меня ушло 10 минут на выпекание , у вас может быть больше. После нарезать на квадратики , полить соусом и посыпать кунжутом. И подать к столу с соевым соусом и листьями нори.

диаметр 22см Яйца - 4 шт Сахарный песок - 200 гр Сметана 20-25% - 120 гр Мука пшеничная - 220 гр Разрыхлитель - 12 гр Ванилин - одна пачка (маленькая) Для пропитки: Молоко - 300 мл Вареная сгущенка - 300 гр (одна банка) Сливки 33% - 250 мл Грецкие орехи - для посыпки сверху Все ингредиенты должны быть комнатной температуры!!!!! Яйца с сахаром взбить до пышной , осветленной массы (как на бисквит), добавить сметану и перемешать. В предварительно просеянную муку добавить разрыхлитель , ванилин , перемешать и в два этапа ввести в наши взбитые яйца с сахаром. То есть добавили первый этап , тщательно перемешали , затем второй этап и тщательно перемешали. Готовая масса должна быть однородной , без комочков. Вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 духовке 35 минут. Готовность проверяем на сухую шпажку, протыкаем , если шпажка выходит сухой , значит готово , если влажной , то нужно ещё оставить. Пока бисквит готовится сделаем пропитку , для этого в сотейнике соедините : молоко , варенную сгущенку 200 гр и сливки. Варите до однородной массы , но не кипятите. Достаньте бисквит , сделайте отверстия по всей поверхности (желательно шпажкой), залейте горячей пропиткой и оставьте на 30-40 минут , чтобы пропиталось. Достаньте пирог из формы , смажьте вареной сгущенкой , посыпьте орехами и подавайте к столу - это безумно вкусно , особенно в теплом виде! Приятного аппетита!

Дагестанская брынза - вкус, который знают по всей стране. Но хранится она недолго... Зато правильный рассол творит чудеса - и сыр стоит месяцами, не теряя своего Bkyca. У меня в 10-литровая тара - 1,5 головки сыра. Рассол на эту тару: 6 литров воды 30 столовых ложек соли 10 столовых ложек сахара. Смешиваем всё в воде, доводим до кипения и кипятим ещё 5 минут. Полностью остужаем! Сыр нарезаем, складываем в любимую тару и заливаем холодным рассолом. Закрываем крышкой - и готово. Был полезен рецепт?❤️

Паста после остывания , уже не такая вкусная , только в горячем виде и только из под ножа. Ингредиенты: (на 1 чел) Помидоры - 1 шт Паста орзо - 100 гр Вода - 150 мл Сливки 33% - 100 мл Сыр пармезан - чем больше, тем вкуснее Соль - по вкусу Масло сливочное Помидоры обжариваем на сливочном масле пару минут , солим , перчим. Высыпаем паста орзо, заливаем водой , уменьшаем огонь, закрываем крышкой. Варим под крышкой минут 15. После заливаем сливками и засыпаем сыром и снова под крышку на 5 минут. Вуаля! Паста готова!

Сами делаете или покупаете?

Филе грудки - 500 гр Помидоры - 2 шт Огурцы - 2 шт Капуста , лучше китайская или пекинская или айсберг. Лук репчатый - 1 шт Соль кавказская - по вкусу Хмели сунели - по вкусу Паприка копченая - по вкусу Масло растительное Лаваш Для белого соуса: Сметана - 3 ст.л Майонез - 3 ст.л Соль кавказская (в составе соли , чеснок , кинза , паприка и соль) Для красного соуса: Тертые томаты - 1 шт Томатная паста - 1 ст.л Кетчуп (по желанию) - 1 ст.л Соль - по вкусу. Сахарный песок - по вкусу Вода - 50 мл Филе курицы разрезаем на пласты , маринуем и убираем в холодильник минимум на час. После обжаривания с двух сторон до золотистого цвета и отправляем в разогретую до 180* духовку на 5-8 минут. Курица готова Соусы думаю понятно как , просто смешать все ингредиенты и перемешать до однородности. Овощи нарезать и собрать все как на видео. Готовую шаурму обжарить на сухой сковороде гриль до золотистого цвета с двух сторон. Наша шаурма готова , ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Как вам рецепт?

Рецепт максимально прост👇🏻 Ингредиенты: Лаваш тонкий - 6 шт Говяжий фарш - 600 гр Листья салата - 1 шт Сыр пластинками (Чеддер) Помидор - 2 шт Красный лук - 1 шт Соленные огурцы - 2 шт Масло растительное - для жарки Для соуса: Майонез - 200 гр Чили соус (острый) - 80 гр Сырный соус - 50 гр Соленые огурцы - 1 шт Соль - по вкусу Любимые приправы - по вкусу Фарш отбейте пару раз и сформируйте кружочки (6шт). Обжарьте на растительном масле придав форму шайбы , с каждой стороны во время жарки посолите. Круглые лаваши продаются , если в вашем городе нет , возьмите обычные и вырежьте кружок. Для соуса все ингредиенты соедините в миске и тщательно перемешайте. Огурцы нарежьте мелко мелко! После собираем по этапно: Лаваш + соус + листья салат + котлета + сыр + помидоры + лук красный + огурец. Заворачиваем все как на видео и обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки со всех сторон. В принципе всё, наши бургеры готовы! Не забудь поставить ❤️ и любую реакцию в коментах.

Кто смотрел этот фильм?

Ингредиенты: Яблоко Сахарный песок Вода Важно , чтобы яблоки были без гнили , ибо они испортятся. Предварительно яблоки промываем , нарезаем на дольки , прокручиваем до пюре образной консистенции. Это можно сделать мясорубкой , можно пробить блендером. Небольшой лайфхак - если будете пробивать блендером , то добавляйте пол стакана воды , так и блендер не испортится и консистенция будет нужной! Наполняем яблочным пюре 1/3 часть баллона. У меня баллон 3л , в каждый баллон добавляет 7 ст.л сахара , можно 3ст.л меда и 3 ст.л сахара. Заливаем холодной водой 2/3 часть баллона, перемешиваем. Закрываем тканью и убираем в темное теплое место на 10 суток. Каждые сутки , убираем ткань , перемешиваем деревянной лопаткой и снова закрываем тканью, по необходимости можно перемешивать по несколько раз в день. По истечению 10 суток , при перемешивании образуется пенка. Выливаем содержимое через мелкий дуршлаг, а затем заливаем в банки , через мелкое сито , таким образом мякоти не будет. На 10 день вкус уксуса уже будет , но он ещё не готов. Закрываем баллоны капроновой крышкой и убираем в темное место на 60 суток. За 60 суток , уксус будет очень вкусным и темным. И образуется уксусная матка. В общем по истечению 60 суток , сниму вторую часть. P.s. вода должна быть кипяченной холодной.

Как вам?

Капуста нашинкуйте мелко мелко, у меня специальная терка, называется «нож для шинковки капусты». Добавьте натертую морковь, соль, перец и лавровый лист. Тщательно перемешивайте, не мните только!! просто перемешивайте. ⠀ Уберите капусту в эмалированную посуду, положите тарелку, поверх тяжелый груз. Уберите в теплое помещение на 3 сутки!!! ⠀ Каждый сутки, убираем груз и прокалываем капусту деревянной палкой /ложкой. Чтобы все образовавшиеся газы выпустить наружу, ни в коем случае, не перемешиваем, а просто прокалываем. Затем снова ставим под груз и так три сутки! ⠀ После убираем в банки и храним в прохладном месте. При подаче мы поливаем оливковым маслом и луком репчатым, получается объединение!!!.

Ингредиенты; Для начинки; 🤤Грецкие орехи - 120 гр 🤤Сахарный песок - 70 гр 🤤Масло сливочное растопленное - 35 гр Для тесто; 🤤Масло сливочное - 70 гр 🤤Сахарный песок - 70 гр 🤤Яйцо куриное - 2 шт 🤤Кефир либо сметана - 130 гр 🤤Сода пищевая - 2 гр 🤤Мука пшеничная - 150 гр 🤤Разрыхлитель - 5 гр ⠀ Способ приготовления; 🤤Для начинки; в миске соединить измельчённые орехи, сахар, масло. Тщательно перемешиваем. Начинка готова! 🤤Для тесто; масло сливочное (комнатной температуры) + сахар. Взбить. 🤤Добавить яйца, продолжить взбивать. 🤤Добавить кефир + соду, перемешать. 🤤В просеянную муку добавить разрыхлитель. Перемешать. Затем в два этапа добавить муку с разрыхлителем, тщательно перемешать. 🤤Форму смазать маслом, затем собрать поэтапно; 1-й слой; тесто 2-й слой; начинка 3-й слой; тесто 4-й слой; начинка 🤤Отправить в разогретую до 180* духовку на 30 минут. 🤤После готовности, остудить до комнатной температуры. Все! Пирог готов! Приятного аппетита!🤤 ⠀ P.s орехи предварительно обжарить лучше.