Как приготовить кальмары, как чистить кальмары #еда #школарецептов #кальмары
Заварной крем - кондитерский крем, которым пропитывают коржи, торты, его добавляют в эклеры, трубочки, корзиночки, профитроли, завернуть вафли, на его основе готовят муссы, суфле и много других разных десертов.
Приготовление его несложно, но требует постоянного внимания
Ингредиенты:
- Молоко 500мл
- Яйца куриные 3шт. (небольшие)
- Сахар 3ст.л. (по желанию можно больше)
- Мука 3ст.л.
- Ванильный сахар 1ч.л.
- Масло сливочное 82,5% 80гр
Приготовление:
- достать сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры)
- смешать 3 яйца и 3 ст.л. сахара, до его растворения
- просеять к ним 3ст.л. муки, очень хорошо перемешать
- молоко в сотейнике помешивая нагреть на среднем огне до парения, добавить ванильный сахар, перемешать до растворения (до кипения не доводить)
- часть горячего молока понемногу налить в яичную смесь, интенсивно мешая
- полученную смесь перелить в оставшееся молоко
- нагревать на минимальном огне до загустения крема непрерывно перемешивая венчиком или лопаткой, особенное внимание удалять стенкам и дну (у меня на это ушло около 15 минут)
- если комочки появились - их можно перебить блендером или пропустить крем через сито, пока он горячий, на вкус крема это никак не повлияет
- по готовности убрать с плиты, добавить сливочное масло, перемешать до растворения
- перелить в холодную посуду, нарыть пищевой плёнкой в контакт (чтобы прилегала к поверхности)
- остудить сначала при комнатной температуре, потом в холодильнике
Срок хранения в холодильнике не более 18 часов
#заварнойкрем #кремдляторта #еда #школарецептов #кремдляэклеров
Ингредиенты на 3 порции (если картошки добавить чуть больше, будет 4 порции):
- тушенка (любая) 1 банка 338гр
- картошка 600гр
- лук 1шт
- морковь 1шт
- чеснок 2 зубчика
- томатная паста 1ст.л.
- лавровый лист 1-2шт
- соль, перец и другие приправы по вкусу
#еда #школарецептов #быстрыйобед #картошкастушенкой
Омлет в кружке в микроволновке #еда #школарецептов #омлетвмикроволновке
Простой в приготовлении, сытный и очень вкусный салат с куриной грудкой, консервированной фасолью и маринованными корнишонами может заменить обед, из-за большого содержания белка. Курица также подойдёт жареная или копчёная
Из перечисленных ингредиентов получается 4 порции салата
Ингредиенты:
- куриная грудка 300гр (1 филе)
- фасоль консервированная 1 банка (360гр)
- корнишоны маринованные 5шт.
- яйца куриные 2шт.
- сыр твёрдый 150гр
- майонез (сметана) 3ст.л.
- зелень по вкусу (салат, укроп, петрушка, зелёный лук)
- чеснок 2зубчика
- соль, чёрный перец по одной щепотке
Приготовление:
- курицу опустить в кипящую подсоленную воду, варить 20-25 минут на среднем огне, попробовать на готовность - она должна быть однородного цвета в разрезе
- сварить яйца - 10 минут на среднем огне, затем охладить под проточной водой
- фасоль промыть, оставить стекать
- зелень измельчить
- корнишоны нарезать кубиками
- яйца нарезать кубиками
- куриное филе нарезать кубиками
- сыр натереть на крупной тёрке
- чеснок натереть на мелкой терке
- в глубокой миске смешать зелень, огурчики, яйца, курицу, сыр, чеснок, фасоль, 3ст.л. майонеза или сметаны, соль и перец по одной щепотке (соль можно не добавлять, она уже есть в курице и корнишонах)
#салатскурицей #салатсфасолью #салат #еда #школарецептов
-крабовые палочки 300гр
- кукуруза консервированная 1 банка (250гр)
- огурцы 2шт. (200гр)
- яйца 3шт.
- рис отварной 5ст.л.
- лук репчатый 1/4шт. или по вкусу
- укроп по вкусу
- майонез 2ст.л.
- соль
- чёрный перец
#еда #школарецептов #салатскрабовымипалочками
Рулетики из тонкого лаваша с колбасой и сыром, обжаренные в яйце на завтрак или перекус
Ингредиенты:
- лаваш 1шт. (прямоугольный)
- сыр 150гр
- ветчина/колбаса 150гр
- укроп 30-50гр (зелёный лук, петрушка)
- яйца куриные 2шт.
- соль 1щепотка
- майонез/сметана 2ст.л.
- масло растительное для жарки
Приготовление:
- сыр, колбасу натереть на крупной тёрке (можно заранее)
- зелень измельчить
- смешать сыр, колбасу, зелень майонез или сметану, хорошо перемешать
- лаваш разложить, распределить тонким слоем начинку, немного не до края
- свернуть плотным рулоном
- разрезать на кусочки (толщиной примерно 3см)
- взбить 2 яйца с солью
- обмакнуть рулетики
- выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла
- жарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон
- выложить на бумажное полотенце
#лавашсначинкой #лавашрецепты #начинкадлялаваша #еда #школарецептов
Бешамель - базовый белый соус. Он подходит для пиццы, домашней шаурмы, пасты, лазаньи, для мясных, рыбных и овощных блюд. Может быть основой для других соусов. Самое главное в приготовлении - постоянно перемешивать
Ингредиенты:
- молоко 500мл
- масло сливочное 50г
- мука 50 г
- соль 1/3 ч.л.
- черный перец 1/3 ч.л.
- мускатный орех 1/3 ч.л.
Как легко и быстро снять кожу с куриной ножки #школарецептов #лайфхаки #еда
Салат с курицей, грибами и кукурузой - вкусный, сытный и яркий. Если сделать его слоями с помощью небольшой формы - получится праздничный вариант.
Ингредиенты (4 порции):
- грибы (свежие, замороженные, маринованные) 300-350гр
- куриное филе около 300гр (половина грудки)
- кукуруза консервированная 240гр или 1 банка
- лук репчатый 1шт.
- морковь 1шт.
- яйца куриные 2шт.
- соль, перец по вкусу
- майонез 2ст.л.
- масло растительное для жарки
Приготовление:
- курицу промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить на среднем огне 20-25 минут, время приготовления зависит от размера куска, готовая курица должна быть однородного цвета в разрезе(бульон можно оставить для первых блюд), курицу можно запечь в духовке или использовать копченую
- яйца опустить в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут на среднем огне, остудить под холодной водой
- морковь натереть на крупной тёрке
- лук порезать маленькими кубиками
- на разогретую сковороду с растительным маслом выложить лук, обжарить пару минут на среднем огне
- добавить морковь, жарить до мягкости и лёгкого румянца, убрать зажарку в отдельную посуду
- грибы разморозить, слить лишнюю жидкость
- по необходимости добавить растительного масла, жарить грибы на сильном огне
- куриное мясо нарезать кубиками
- яйца нарезать кубиками
- в глубокой миске смешать: курицу, яйца, лук с морковью, грибы, кукурузу (без жидкости), соль и чёрный перец по одной щепотке, майонез 2ст.л.
- охладить 1 час
#салатсгрибами #салатскурицей #школарецептов #еда
Салат с курицей, пекинской капустой, фасолью и кукурузой
Ингредиенты:
- Куриное филе 1шт. (250-300гр)
- Пекинская капуста 250гр
- Фасоль консервированная 160гр (маленькая баночка)
- Соль по вкусу
- Кукуруза консервированная 170гр (маленькая баночка)
- Лук репчатый 0.5шт.
- Майонез 2ст.л.
#школарецептов #салатскурицей #еда
Простой и быстрый салат с брокколи и крабовыми палочками, необычный на первый взгляд, но очень вкусный
Ингредиенты:
- брокколи 400гр (замороженная или свежая)
- крабовые палочки 200гр
- яйца куриные 3шт.
- кукуруза консервированная 1 банка (300-400гр)
- лук репчатый 1шт. (маленький)
- майонез/сметана 1ст.л.
- соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
- вскипятить воду, добавить 1ст.л. соли
- закинуть брокколи(если свежая - промыть и разделить на соцветия), варить 2 минуты после закипания на среднем огне
- переложить в ледяную воду на 1-2 минуты, затем оставить стекать
- крабовые палочки нарезать кубиками
- лук измельчить
- яйца сваренные вкрутую и остуженные нарезать кубиками
- брокколи нарезать повдоль
- смешать брокколи, крабовые палочки, яйца, лук, кукурузу, соль, перец по вкусу, заправить майонезом, сметаной или их смесью, перемешать
- охладить пол часа - час
#салатскрабовымипалочками #крабовыепалочки #салат #еда #школарецептов
Бутерброды - самая популярная закуска, букет из колбасы украсит праздничный стол или повседневное чаепитие, готовятся они легко и быстро.
Количество ингредиентов для 10 бутербродов:
- колбаса сырокопчёная
100гр (или 30 кружочков, лучше нарезка)
- сыр плавленый/творожный
50гр (по вкусу)
- багет 100гр (10 кусочков)
- зелёный лук 10гр (пара перьев), листья также можно вырезать из свежего или солёного огурца
Приготовление:
- багет нарезать ломтиками толщиной около 1см
- маленькой крышкой от бутылки вдавить мякиш по центру хлеба
- подсушить в тостере 1-2 минуты, так зафиксируется углубление и мякиш не будет стремиться выпрямиться обратно, и поджаренный хлеб всегда вкуснее
- ещё раз продавить крышечкой по тем же отверстиям
- углубления смазать плавленым или творожным сыром, слой по Вашему вкусу
- сырокопчёную колбасу тонко нарезать очень острым ножом, а лучше взять готовую нарезку
- выложить три кружка немного внахлест
- сложить пополам
- сворачивать плотным рулетом, придерживая кружки
- получившийся цветок вставить в углубление с сыром, слегка развернуть лепестки
- зелёный лук порезать ромбиками: под углом примерно 45°, или вырезать листики из огурца
- разложить лук вокруг розы из колбасы
#бутерброды #закускасколбасой #школарецептов #еда
Ингредиенты:
- творожный сыр 300гр
- сливки 33-35% 100мл
- сахарная пудра 50-70гр (по вкусу)
Этого количества крема хватит на украшение 10-12 капкейков или для прослойки бисквитного торта диаметром 16см
Для украшения - пропорции 1к3
Для прослойки коржей пропорции 1к2