ДУЭТ сыровяленый - внутри целая филейка в окружении фарша. Как вырастить плотную шубку белой плесени1,77 тыс.просмотров2 года назад
Хамон и Коппа спустя 4-5 месяцев.Как и сколько солил, когда смыл соль с ноги, что буду делать дальше2,15 тыс.просмотров2 года назад
РОЗЫГРЫШ рН-метра, термометра, набора для вяления. Сервелат с сыром. Рецепт сыровяленой Луканки.587просмотров2 года назад
С Днем защитника Отечества! Прямой эфир по сыровялу 25 февраля в 10:00 - открытие сезона вяления.231просмотр2 года назад
Армавирская, та самая - полукопченая и в натуральной синюге. Рисунок, как в ГОСТе.2,22 тыс.просмотров2 года назад
23 февраля - колбасная оболочка. РОЗЫГРЫШ рН-метра. #емколбаски #домашняяколбаса #специи #копчение429просмотров2 года назад
Обзор pH-метра, калибровка, измерение рН мяса, сравнение с немецкими аналогами, кот. в 10 раз дороже867просмотров2 года назад
Сосиски Венские с фосфатом VS сосиски Президентские с цитратом. #емколбаски #домашняяколбаса2,91 тыс.просмотров2 года назад
РОЗЫГРЫШ и АКЦИЯ. Мортаделла в духовке + рецептура сыровяленой Луканки, вялим в холодильнике877просмотров2 года назад
Рецепт Пепперони и Немецкой салями - Сыровяленые колбасы за 2 месяца. 6 серия. Давайте вялить вместе2,23 тыс.просмотров2 года назад
Хрустящие крылышки, как в известном ресторане быстрого питания. Панировка-льезон, готовая рецептура.826просмотров2 года назад
Еще успеваете сделать до Нового года. Сырокопченая салями Рапид - готовность 10 дней! 7 серия.2,69 тыс.просмотров2 года назад
Сделать сосисочный фарш правильно, основные принципы. Сосисочная оболочка. Сериал Эмульсия, 2 серия2,37 тыс.просмотров2 года назад
Одесская в духовке и в термокамере. Сериал КОЛБАСНАЯ ЭМУЛЬСИЯ. Серия 1.1,95 тыс.просмотров2 года назад
Длительное вяление от 3 месяцев до года - Хамон, филейка, шея Коппа. Закладка и обзор через 1 месяц.868просмотров2 года назад
Утиная сырокопченая грудка Рапид. Как проводить посол в вакуумном пакете. Заказ на сайте ЕМКОЛБАСКИ.1,27 тыс.просмотров2 года назад
Как вязать колбасу, колбасные узлы - самое подробное видео. Сервелат в/к в новогодней оболочке.1,19 тыс.просмотров2 года назад
Через 20 дней сушеная колбаса готова. Промежуточные итоги сезона сыровяления 2023. Серия 4.971просмотр2 года назад
Луканка и Кнуты - сыросушеные колбасы. Серия 3. Сериал "Давайте вялить вместе!"1,52 тыс.просмотров2 года назад
