Шейка и Карбонад варено-копченые в Термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Этапы, температура, положение заслонок.3,39 тыс.просмотров3 года назад
Перепелки или куриные окорочка - не важно, технология варки и копчения в термокамере и в коптильне.2,57 тыс.просмотров3 года назад
Сервелат в Ромовой рубашке Венский. Гелевая оболочка на колбасе. Для чего и как сделать.1,62 тыс.просмотров3 года назад
Как сделать сочные колбаски. Быстрый рецепт. Как сделать Нюрнбергские колбаски-гриль.3,71 тыс.просмотров3 года назад
КАК ВЯЛИТЬ КОЛБАСЫ В ОБЫЧНОМ ХОЛОДИЛЬНИКЕ. "Жидкая оболочка" для колбасы защищает от пересыхания.1,41 тыс.просмотров3 года назад
Знаменитые Тюрингские колбаски. Как жарить колбаски, чтобы не лопалась оболочка и не вытекал "сок".1,39 тыс.просмотров3 года назад
ХИТ! Чайная. 5 причин брака в колбасе. Почему морщинится оболочка. Народная колбаса своими руками.1,71 тыс.просмотров3 года назад
Как выбрать шприц. Обзор колбасных шприцов. Сосиски ПП из куриной грудки со сливками.1,99 тыс.просмотров3 года назад
Колбасники Павел Агапкин и Петр Пахомов. Лошарики (авторская куриная ветчина от Петра Пахомова).1,14 тыс.просмотров3 года назад
Сосиски из кролика. До какой температуры нельзя нагревать фарш при измельчении.805просмотров3 года назад
