Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить. #емколбаски10,6 тыс.просмотровгод назад
Промежуточные итоги вяления Павла Агапкина. И шикарное копченое сало Мангалица.3,6 тыс.просмотровгод назад
Эфир про холодное копчение. Сырокопчение - технология, температуры копчения и вяления 9 ноября 11ч.1,97 тыс.просмотровгод назад
Ветчина курино-говяжья для начинающих. Повтор рецепта с 500 тыс просмотров #емколбаски #павелагапкин8,29 тыс.просмотровгод назад
Ферментация сыровяленой колбасы. Готовая мини-салями. Хамон, Коппа. Серия 2.Давайте вялить вместе 65,4 тыс.просмотровгод назад
Окорок Тамбовский варено-копченый, классический. Как шприцевать, как готовить рассол, как проварить10,2 тыс.просмотровгод назад
ХИТ рецептур для шинкодела - Грудинка мармеладная или Шинка в желатине. Просто, вкусно, красиво!5,38 тыс.просмотровгод назад
Комбинированные колбасы из двух фаршей для уверенных в своих силах колбасников. Акция, эфир3,82 тыс.просмотровгод назад
Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода7,14 тыс.просмотровгод назад
Взрывные сардельки с кетчупом или как сделать гранулы из кетчупа внутри сардельки3,3 тыс.просмотровгод назад
Немецкая салями. Как сделать рисунок "мелкой" салями на мясорубке и не получить брак.2,53 тыс.просмотровгод назад
ХИТ!!! Курица копчено-вареная. Как правильно шприцевать и коптить. Как сделать золотистую корочку.11,2 тыс.просмотровгод назад
ШПЕК, простой рецепт сырокопченой ветчины. Посол, копчение, вяление - после каждого этапа можно есть1,88 тыс.просмотровгод назад
Мортаделла в термокамере ЕМКОЛБАСКИ с предварительным процветанием, как положено - весь цикл 8 часов2,75 тыс.просмотровгод назад
Эфир. Термины колбасника. Разбор ошибок и брака в домашней колбасе. Ответы на частые вопросы1,45 тыс.просмотровгод назад
Пахта в сосисках и получаются очень сливочные сосиски. Сравнение сосисок с сухим молоком и с пахтой4,63 тыс.просмотровгод назад
Пошаговая инструкция варки с копчением на термокамере ЕМКОЛБАСКИ. Советский рецепт копченой курицы.7,6 тыс.просмотровгод назад
