1 скумбрия
соли и сахара по полчайной ложки с небольшой горкой, перец черный по вкусу, чеснок 2 дольки, у меня крупные, в холодильник на 6-8 часов, затем в морозилку. Нарезать, украсить луком, можно сбрызнуть лимоном.
Приятного аппетита
на 1 кг куриного мяса
10 г нитритной соли,
10 г поваренной соли,
приправа для краковской колбасы или любая приправа для сервелата и копчёных колбас 8 г , если нет приправы, то 1 ч.л сушёный чеснок, 0.5 ч.л чёрный перец, 0.5 л мускатный орех.
Свиные черева или рукав для запекания , если нет свиных черев.
Куриное мясо ( любое) 500 г, куриный бульон 250 г, желатин 25 г, перец черный, 0.5 ч.л., мускатный орех молотый 0.5 ч.л. чеснок сушёный 1 ч.л. соль по вкусу, сок свеклы 100г или 0.1 г красителя пищевого жирорастворимого, паприка 0.5 ч.л.
куриное мясо любое вареное или запечённое 300 г, репчатый лук 30г, масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу. чеснок 1 долька, яйцо вареное 1 штука, сыр плавленный копчёный 50г, бульон куриный 100г.
можно добавить зелень свежую или замороженную, укроп, петрушка. Можно соленые огурцы, творожный сливочный сыр, на ваш вкус. Все будет вкусно.
Срок хранения 3 дня
Вместо сыра можно добавить сливки или молоко, тогда срок хранения меньше, поэтому готовьте немного.