Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cakebarsnadezhda https://t.me/cakebarsnadezhda Слово автора: Рецепт стабильных сливок в помощь кондитеру ❤️ Сегодня ездила на закупки продуктов для начинок. Закупил свежий фундук, воздушные сливки, ароматную малину. Уже чешутся руки поскорее начать их готовить и попробовать эту вкусноту.. Ммммм. Вот прям завтра и начну и после праздников покажу вам разрезы. По опыту сразу скажу, что это будет оооочень красиво и вкусно. А пока я готовлюсь к курсу по 3Д торту, сохраняйте себе рецепт СТАБИЛЬНЫХ СЛИВОК для десертов, тортов, пирожных, капкейков. Мне очень нравятся шапочки на капкейки из сливок и сахарной пудры, без Творожного сыра. Этот рецепт заменит добавление маскарпоне и как результат снизит стоимость крема, сохранив качество и вкус. В результате получаются воздушные сливки без пузырьков, устойчивые, не текут в холодильнике и не высыхают. Рецепт : -Сливки 33% 1 литр -Сгущенное молоко 60 гр -Сухое молоко 200 гр -Айсинг (для пряников) 10 гр Приготовление : Холодные сливки соединить со сгущёнкой, сухим молоком и айсингом. Перемешать и взбить миксером в течении 5-7 минут. Может быть дольше, зависит от мощности миксера. Простой рецепт лёгкого крема. Сохраняй себе и пиши в комментариях, понравился ли рецепт. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #кремизсливок #безмаскарпоне #безтворожногосыра #стабильныесливки #секретныйингридиент #нетекут #невысыхают

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ne_pp__mama https://www.instagram.com/p/DRraWMBCOgS/ Слово автора: Рецепт: Молочный шоколад 41%: 300 гр Сливки 33%: 280 гр Творожный сыр: 210 гр Глюкозный сироп: 20 гр ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #крем #шоколадный #рецепт #длятортов #дляпирожных #дляпокрытия #дляпрослойки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_ir_zefir_ https://www.instagram.com/p/DRr0LqCCGIy/ Слово автора: процесс показан в идео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныйпион #зефирнаяфлористика #пионстычинками #открытыйпион #пионсоткрытойсерединкой #зефирныйпион #техникаотсадки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @lenin_dom https://www.instagram.com/reel/DEHTjLLMl6d/ Слово автора: 🔸Творог - 150 г⠀ 🔸Сливочное масло - 125 г⠀ 🔸Мука - 200 г⠀ 🔸Кокосовая стружка - 100 г⠀ 🔸Яйцо - 1 шт.⠀ 🔸Сахар - 80 г⠀ 🔸Сметана - 40 г 🔸Разрыхлитель - 1ч.л.⠀⠀ ⠀ 1. Соединить творог, растопленное сливочное масло, яйцо, сметану, сахар и кокосовую стружку. Хорошо взбить миксером.⠀ 2. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в общую массу.⠀ 3. Замесить тесто. Из теста скатать шарики и разложить по формочкам на 2/3 4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.⠀ Для крема: 🔸творожный сыр - 300 г 🔸сахарная пудра - 50 г 🔸сметана 20% - 100 г 🔸красный краситель Все ингредиенты соединить, взбить миксером. Добавить краситель. Крем переложить в кондитерский мешок с насадкой закрытая звезда. Отсадить на маффины Приятного аппетита ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маффины #кокосовые #новыйгод #рецепт #выпечка #домашнийуют #шапочкаснегурочки

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @sundaybakingchannel https://www.instagram.com/p/DRrD4F5juPO/ Слово автора: РЕЦЕПТ ⬇️ ✨ Ванильный бисквит * Яичные желтки 60 г * Мед 20 г * Яичные белки 90 г * Сахар 50 г * Мука для торта 45 г * Рапсовое масло 18 г * Ванильный экстракт 3 г ✨ Желе из ежевики * Замороженная ежевика 140 г * Сахар 25 г * Желатин 3 г (1,5 листа, разбухший) ✨ Сырный мусс * Сливочный сыр 115 г * Жирные сливки 170 г * Сахар 40 г * Молоко 35 г * Желатин 3 г (1,5 листа) * Лимонный сок 3 г ➡️ 30 г на мини-пирожное ✨ Зеркальная глазурь * Вода 60 г * Сахар 60 г * Кукурузный сироп 75 г * Сгущённое молоко 75 г * Белый шоколад 150 г * Желатин 6 г (3 листа) ✨ Декор * Шоколад для лепки * Темперированный белый шоколад ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #формабуше #новогоднийдекор #новогоднийрецепт #муссовое #ежевика #2026

============= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации в случае полной блокировки. ============= Автор: @astra.zefir Слово автора: Для отсадки венков нам понадобится: Пергамент Гвоздик Насадка маленькая закрытая звезда Красители Кондитерский мешок Посыпка (новогодние цвета) Пищевой Блеск (у меня сухой спрей) Духовка Чашечка и силиконовая лопатка ============ #сладкийуголок #рецептзефира #новогоднийдекор #декорнарождество #декориззефира #зефирныйвенок #мастеркласс #отсадказефира #обучение #беслатныйурок

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vi_ka_31 https://www.instagram.com/p/DRctEpfiHd7/ Слово автора: краситель топ-декор 2272 зеленый 2194 голубой черный ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #колористика #елочныйцвет #цветновогоднейелки #зеленыйновогодний #смешатьцвет #окраситькрем #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @ Слово автора: слишком часто мне задают этот вопрос,поэтому ловите лайфхак как правильно ввести диоксид титана в ганаш,чтобы в нем не было нерастворенных комочков диоксида👌 Меня сейчас сожгут за этот видос на костре😂 К сожалению,люди не понимают,что в нашей стране он не запрещен🙈Поэтому с вас максимум поддержки 🙌🏻 А еще оставляю вам на всякий случай рецепт своего рабочего бетонного ганаша🤗 На диаметр 18 см и высоту 13-15 см 🔻Шоколад белый -250 гр 🔻Глазурь белая хорошая-250гр 🔻Сливочное масло хорошее 82,5%-250 гр Краситель опционно Приготовление: ▪️Шоколад растопить вместе с глазурью,не перегреваем! Я растапливаю где-то до 35 градусов ▪️Ввести мягкое сливочное масло и пробить блендером ОЧЕНЬ ВАЖНО!В середине процесса остановиться и перемешать ганаш лопаткой,собирая все со стенок и дна,после пробить еще раз! Так ваш ганаш будет однородным! Долго пробивать не нужно,лишь до однородности Ганаш готов🤗Им можно покрывать торт сразу,а можно немного охладить,чтобы он стал гуще! Если будете охлаждать,переодически перемешивайте ганаш,чтобы он не застыл в камень! С вас как обычно благодарочка❤️ А я пока подготовлюсь уворачиваться от помидоров,которые сейчас полетят за диоксид😅 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #диоксид #каквводить #правильно #рецепт #безкомочков #окрасить #шоколад

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @divodesert https://www.instagram.com/p/DReNMFDDJB3/ Слово автора: вся информация в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныецветы #зефирнаяфлористика #зефир #обучениезефир #букетиззефира #мк

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alina_poghosyan https://www.instagram.com/p/DRfQKiNirez/ Слово автора: рецепт и метод приготовления представлен в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирожное #мандарин #новыйгод #2026 #новогоднийдесерт #презент #мандарины

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @autumn.kitchen https://www.instagram.com/p/DRcIw2Gkza5/ Слово автора: *Рецепт* Желточное тесто 5 яичных желтков 55 г молока 50 г кукурузного масла 60 г муки с низким содержанием белка (мука для выпечки) Меренга 5 яичных белков 50 г сахара 5 г лимонного сока Какао-паста 8 г какао-порошка 20 г горячей воды Метод ➡️ добавьте молоко и масло, перемешайте до однородной массы ➡️ просейте муку и смешайте с пастой ➡️ добавьте желтки, хорошо перемешайте ➡️ взбейте яичные белки и лимонный сок на высокой скорости ➡️ когда появятся крупные пузырьки , добавьте 1/3 сахара ➡️ продолжайте взбивать и добавьте 1/3 сахара , когда на безе появятся более мелкие пузырьки ➡️ добавьте последнюю 1/3 сахара , когда во время взбивания на безе появятся складки ➡️ взбейте безе до средней плотности ➡️ выложите 1/3 меренги на желтковое тесто ➡️ вылейте тесто обратно на оставшуюся часть безе и хорошо перемешайте ➡️ отмерьте 220 г теста в отдельную миску, зачерпните несколько столовых ложек и смешайте с какао-пастой, затем перелейте обратно и смешайте с какао-тестом ➡️ храните как обычное, так и какао-тесто в кондитерском мешке ➡️ выложите тесто из обычного теста и какао - теста поочередно на форму размером 28х28 см ➡️ ложкой нарисуйте мраморные линии ➡️ выпекайте при температуре 150 ° C 30 минут ➡️ поставьте на решетку для охлаждения кожурой вниз ➡️ когда он немного остынет, но будет еще теплым, переверните и снимите бумагу, намажьте его нутеллой или шоколадной пастой, затем сверните корж ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рулет #швейцарскийрулет #шоколадномраморный #рулетснутеллой #быстро #кчаю #выпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @smorodinka_74 https://www.instagram.com/p/DRUUsJSCk6s/ Слово автора: Отсадка зефирной шишки🌱 Друзья, сначала ♥️ а потом сохранение видео, давайте держать баланс взять/отдать 😅 одна из самых эффектных и вкусных в новогоднем ассортименте 🌟 Вся магия в обсыпке, такой шоколадный аромат в сочетании с любым зефиром на пюре будет просто 💥 по вкусу😍 . Насадки: трубочка с выходом 1,5-2см и прямой лепесток от 104 до 107 по размеру. . ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирнаяшишка #шишкаиззефира #отсадкашишки #зефирныемандарины #новыйгод #новыйгод2026 #зефирнаяфлористика #зефирчелябинскназаказ #зефирчелябинск #обучениезефир #зефирныецветы #зефиныймандарин #зефирныйхлопок #новогоднийзефир #зефир #marshmellow #marshmallows #newyear

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @tatiana_shkoda https://www.instagram.com/p/DQ1Al3ujN5f/?img_index=7 Слово автора: ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #лайфхак #форма #дно #каксделать #формабездна #чизкейк #выпечка

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @alchimia_podarka https://www.instagram.com/p/DRRA5_3gvJF/ Слово автора: Ингредиенты: Для теста: * Яйцо - 1шт * Масло сливочное размягченное 82,5% - 100 г * Греческий йогурт (можно заменить на метану) - 90г * Сахар - 110 г * Мука - 350 г * Разрыхлитель - 1/2 ч.л. * Соль - щепотка * Ванилин - щепотка Для декора: * Белый шоколад - 270-300 г * Миндаль - 70-100 г * Растительное масло без запаха - 1 ст.л. * Листья шпината - 10-15 штук * Пищевой мак - 1 ст.л. * Пищевой жирорастворимый краситель красный 13. Заливаем миндаль кипятком 2 раза на 5-10 минут, чтобы очистить его от шкурки 14. Режем миндаль ножом (можно измельчить в блендере) 15. В блендер кладём часть миндаля, крошки от шляпок, мак и листья шпината, пробиваем блендером, этой смесью будем декорировать ножки грибочков 16. Достаем грибочки из холодильника, окунаем ножку сначала в растопленный белый шоколад, потом в нашу смесь для декора 17. Ставим грибочки вновь в миску шляпками вниз и убираем в холодильник до застывания шоколада на ножках 18. Приступаем к окрашиванию шоколада, наливаем в небольшую тарелочку столовую ложку растительного масла, добавляем в него красный жирорастворимый краситель, затем добавляем окрашенное масло в растопленный белый шоколад. У меня был сухой жирорастворимый краситель, поэтому я добавляла его в масло, чтобы в шоколаде он не остался крупинками, если у вас жирорастворимый краситель жидкий, то его можно добавлять сразу в шоколад и туда же для текучести шоколада добавить столовую ложку растительного масла 19. Окунаем шляпки грибочков в окрашенный шоколад и сразу же посыпаем рубленным миндалем, и размещаем наши грибы в глубокой тарелке шляпками вверх, как бы подвешивая их на краю тарелки 20. Убираем грибы в тарелке в холодильник на 15-20 минут до полного застывания шоколада на шляпках. Наше печенье готово! Приготовление: 1. Смешать миксером мягкое сливочное масло с сахаром 2. Добавить яйцо и греческий йогурт (или сметану), объединить миксером 3. Просеять сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель и ванилин) в глубокую чашу, перемешать до однородности 4. Постепенно добавить сухие ингредиенты в жидкие, сначала объединяем тесто лопаткой, затем вымешиваем руками. Тесто получится мягкое, эластичное, не липкое 5. Разделить тесто на кусочки по 25-30 грамм для шляпок и по 12-15 грамм для ножек 6. Сформировать из теста шляпки в форме небольших конусов, ножки в виде длинных трубочек-палочек, как показано на видео 7. Накрыть сформированные шляпки и ножки пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30-40 минут 8. Выпекать сначала ножки в разогретой до 200 С духовке примерно 10 минут, ножки должны остаться белыми, не зарумяниться 9. Затем достаем из холодильника шляпки, выкладываем их на полностью остывший противень и выпекаем в разогретой духовке 15 минут 10. После выпекания даем шляпкам немножко остыть и вырезаем небольшим ножом в нижней части шляпок углубление для грибных ножек 11. Растапливаем белый шоколад импульсами в микроволновке или на водяной бане 12. В углубление в шляпке наливаем растопленный шоколад и вставляем ножку, фиксируем грибок шляпкой вниз, чтобы ножка стояла вертикально, можно положить в глубокую тарелку бумажные салфетки или фольгу и поставить туда наши грибочки шляпками вниз и после сборки всех грибочков убрать их в холодильник на 15-20 минут до полного застывания шоколада ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #рецептпеченья #печеньегрибочки #печеньемухомор #печеньемухоморы #печеньерецепт #домашнеепеченье #печеньекчаю #мухомор #съедобныймухомор #необычноепеченье #фудвидео #фудсъемка #видеорецепт #фудвидеограф

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @_ir_zefir_ https://www.instagram.com/p/DRZyiZviHWY/ Слово автора: Процесс создания гортензии из зефира. Насадки на видео: трубочка 1 см на выходе, 127 и 125 tulip (доработанные). Цвет красителя самодельный. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #ирзефир #зефирнаяфлористика #зефиробучение #обучение #зефирназаказ #цветыиззефира #зефир #цветыиззефирамосква #зефирныецветы #обучениезефир

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @jessicasalecakedesign https://www.instagram.com/p/DQ9mZoVjGuW/ Слово автора: Вот он снова для тех, кто пропустил этот простой рецепт! Кстати, не я придумала этот рецепт, он уже много лет гуляет по интернету. Первоисточник мне неизвестен. Буду рада отметить автора, если вы его знаете. 😊🤍 ИНГРЕДИЕНТЫ~ 150 мл горячей кипяченой воды 1 ст. л. порошка тилозы 2 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. сахарной пудры 1/2 ч. л. глюкозы СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ~ 1. Смешайте порошок тилозы с водой и оставьте, пока весь порошок тилозы не растворится и не останется белых крупинок. (Примерно 10–30 минут) 2. Добавьте все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте до образования пасты. Если паста слишком густая, добавьте немного воды, чтобы размягчить её. (Не добавляйте слишком много воды, иначе она будет слишком жидкой и никогда не высохнет!) 3. Выложите пасту в силиконовую форму или коврик. Если она слипается и отходит от краев формы, вероятно, смесь слишком густая и вам нужно добавить ещё немного воды. 4. Оставьте сохнуть на ночь или поставьте в духовку на самый слабый нагрев. Я установила температуру 50°C с вентилятором. Проверяйте каждые 10 минут, так как если оставить слишком долго, она может стать хрупкой! Мне потребовалось около 20 минут. 5. Осторожно отделите пасту от формы. Полезный совет: чтобы кружево получилось плотнее и прочнее, повторите шаги 3 и 4, прежде чем отделять его от формы. Так его будет легче извлечь. 🤍 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #паста #кружево #рецепт #съедобное #гибкое #длядекора #украшениеторта

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @divodesert https://www.instagram.com/p/DRQ8dFrjOdK/ Слово автора: Весь процесс показан в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мандариныиззефира #зефирныецветы #обучениезефир #зефирмк #зефирнаяфлористика #букетиззефира #цветыиззефира #зефир #мк #food #лайфхак #обзор #мандарины

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @rodnie_bulki https://www.instagram.com/p/DRO4GrYDT-l/ Слово автора: Готовим печенье “Крылья ангелов” — рецепт в видео. Показываем весь процесс: замес теста, воздушный крем и секреты приготовления в домашних условиях. Это не просто свежее печенье из пекарни, а настоящее кондитерское изделие, приготовленное вручную из натуральных ингредиентов. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #крыльяангелов #выпечка #пекарня #свежеевыпечка #сдобноепеченье #кондитерскиезделия #домашниерецепты #рецептыпеченья #ярославль #вкусняшки #печеньедома

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @kasadelika https://www.instagram.com/p/DRMt9qFjJC-/ Слово автора: Сохраняй, чтобы не потерять ✨👇🏻 Шоколадный бисквит (2 кольца d16 см, разделить пополам): Яйца С0 - 5 шт Сахар - 300 г Мука - 255 г Какао - 45 г Разрыхлитель - 15 г Молоко - 220 г Масло подсолнечное без запаха - 70 г Молочный или темный шоколад - 50 г Щепотка соли Приготовление: 1. Просеять сухие ингредиенты, перемешать венчиком. 2. Молоко подогреть до 40-50С, добавить к нему растительное масло, перемешать. 3. Яйца взбить с сахаром до пышности около 10 минут. 4. Ввести поочерёдно сухие и жидкие ингредиенты в 2-3 приема, аккуратно перемешивая лопаткой после каждого. 5. Шоколад растопить в микроволновке до 40-45С, аккуратно вмешать в тесто. 6. Разделить тесто на два кольца d16 см. Выпекать при температуре 160С около 45 минут (проверять шпажкой). 7. Остудить, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 5-6 часов. Разрезать каждый бисквит на 2 коржа перед сборкой (толщина бисквитов 2-2,5 см) Мусс с нутеллой (2 кольца по 14 см, разделить пополам): Молочный шоколад - 180 г Сливки 33% - 310 г Желатин 220bl порошковый - 7 г Холодная вода - 42 г Нутелла или любая другая орехово-шоколадная паста - 100 г Приготовление: 1. Желатин замочить в холодной воде. 2. Сливки взбить до состояния растаявшего мороженного. 3. Шоколад растопить в микроволновке до 45-47С, добавить нутеллу комнатной температуры, перемешать. 4. При температуре 37-38С вмешать в шоколад в три приема взбитые сливки, перемешать до объединения. 5. Растопить желатин в микроволновке (примерно до 60С), добавить к желатину буквально 50-100 грамм мусса, тщательно перемешать, ввести желатиновую массу в общую массу шоколадного мусса, перемешать до объединения, разлить в равном количестве на 2 кольца d14 см, убрать в морозилку до застывания. Пропитка: Молоко - 90 г Сливки 33% - 25 г Сахар - 35 г Приготовление: 1. В сотейнике объединить все ингредиенты, нагреть на плите. 2. Снять с плиты, остудить. Ганаш double chocolate: Молочный шоколад - 35 г Темный шоколад - 25 г Сливки 33% (1) - 40 г Сливки 33% (2) - 65 г Нутелла - 15 г Желатин 220bl порошковый - 1,5 г Холодная вода - 9 г Творожный сыр - 15 г Глюкозный сироп - 5 г Шарики криспи на молочном или темном шоколаде Приготовление: 1. Желатин замочить в холодной воде. 2. Сливки (1) подогреть с глюкозным сиропом практически до кипения (не кипятить!). Добавить к сливкам набухший желатин, залить ими молочный и темный шоколад, пробить блендером. 3. Добавить нутеллу и творожный сыр комнатной температуры (20-23С), снова пробить блендером. 4. Ввести в массу холодные жидкие сливки (2), объединить до состояния эмульсии с помощью блендера. 5. Накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать в холодильник на 8 часов. 6. Взбить на средней скорости до пышного крема, использовать в сборке торта сразу же. Пломбирный крем: Творожный сыр - 530 г Маскарпоне - 400 г Сливки 33% - 115 г Сахарная пудра - 135 г Приготовление: 1. Все ингредиенты должны быть холодными из холодильника. 2. Сложить в чашу миксера и взбить до пышного и стабильного крема. Перед сборкой можно убрать крем минут на 20-30 в холодильник. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #мусс #прослойка #шоколадный #рецепт #кондитер #сборник

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @chefkarinarivera https://www.instagram.com/p/DRIFUeqCg_d/ Слово автора: 💫Я люблю эту глазурь, потому что она придает моим десертам глянцевый и натуральный вид 💫 👩 🏽 Рецепт 145 г глюкозы 20 г инвертированного сахара 255 г порошка декстрозы 550 г воды 350 г сахара 2,5 г лимонной кислоты 16 г пектина NH 1.В небольшой миске смешайте сахар и пектин, убедившись, что они хорошо распределены. 2. В большой кастрюле разогрейте глюкозный сироп, инвертный сахар, декстрозу и воду на среднем огне до достижения температуры 40°C. Затем добавляем смесь сахара и пектина понемногу, постоянно помешивая, пока они полностью не смешаются. 3.Смесь доводим до кипения, и как только она закипит, отсчитываем 2 минуты. После этого добавляем лимонную кислоту и кипятим еще 1 минуту. Снимаем с огня и даем остыть. После охлаждения до комн. температуры ставим в холодильник до использования. 4. Взвешиваем 200 г глазури и 20 г воды. Глазурь нагреваем до 55-60°C, осторожно помешивая, чтобы обеспечить равномерную температуру. Окунаем изделия или поливаем на решетке. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######