Подробно на уроке по новогоднему #МуссовомуТорту Noizette https://veranikandrova.ru/NY-mousse-cake
Легкий #НовогодныйДекор из белого шоколада и домашнего #Маршмеллоу
https://veranikandrova.ru/macaroons
15 авторских рецептов пирожных #Макарон:
• Карамель и шоколад: Брауни, Пекан-кофе, Бейлис, Карамель
• Фрукты: Мохито, Грейпфрут, Яблоко, Маракуйя
• Ягоды: Смородина, Клубника, Облепиха, Малина, Вишня
• Уникальное сочетание: Гречка-ряженка, Марципан-вишня-личи
https://veranikandrova.ru/vebinar-choux-pastry-2 Вебинар по заварным пирожным Шу
#ЗаварныеПирожные
#ЗаварноеТесто
https://veranikandrova.ru/free-videos Бесплатные видео на сайте Школы
https://veranikandrova.ru/vebinar-choux-pastry-2
Запись вебинара по приготовлению пирожных Шу Манго - маракуйя-кокос
#ЗаварныеПирожные
Больше секретов на вебинаре Шу Кокос - манго - маракуйя https://veranikandrova.ru/vebinar-choux-pastry-2
Все уроки и курсы Веры https://veranikandrova.ru/
7 вкусов торта #Наполеон
Муссовые #БентоТорты
https://veranikandrova.ru/raspberry-lychee-mousse-cake
Торт «Малина – личи – роза – марципан» от Шефа Веры Никандровой
Невероятная красота сборки притягивает взгляд, а потрясающее сочетание вкусов сделает этот торт – звездой любого праздника!
Союз любимой клубники и малины, оттененный нотками личи и марципана заставит ваши вкусовые рецепторы по-настоящему ликовать!
В уроке научимся:
🍰Готовить воздушный, легкий, пластичный заварной бисквит
🍓Разберем тонкости приготовления кули, ганашей и намелаки
🌹Освоим секреты красивой сборки торта – рулета
🌪️Научимся готовить муссы с марципаном
🌹Украсим готовый десерт лепестками роз, которые приготовим вместе на уроке
#МуссовыйТорт
#МалинаЛичи
https://veranikandrova.ru/easter-cakes-course
Нежныйй заварной кулич с ванилью
Ароматный и насыщенный царский кулич с вишней, цукатами и специями
Воздушный сдобный пирог с орехами и лимоном на меренге
#Куличи
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Рекомендации
1️⃣ Ингредиенты для блинов на кипятке - тёплые. Если кипяток попадает в холодное тесто, то исходная температура низкая и блинчики не будут кружевными.
2️⃣ Вливаем кипяток струйкой, при постоянном помешивании, иначе мука сильно заварится и блины будут с характерными крупными клеклыми пузырями. При заваривании мука выдаёт клеклое тесто!
3️⃣ Перед каждым новым блинчиком дайте сковороде 3-5 секунд чтобы раскалиться, так как при низком нагреве эффекта мелких дырочек не будет, так как этот процесс зависит от шока температур!
4️⃣ Готовые #блинчики бережно смазать сливочным маслом.
Продукты
4 яйца (комнатной температуры)
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки сахара
250 г муки (просеять)
500 г молоко (комнатной температуры)
300-350 грамм кипятка
30-50 грамм растительного масла
Приготовление
Яйца, соль, сахар, молоко, муку смешать.
Тонкой струйкой влить кипяток в тесто при постоянном перемешивании.
Добавить растительное масло, перемешать.
Жарить на хорошо раскаленной сковороде!
Скачать рецепт на нашем сайте https://veranikandrova.ru/free-videos
Зачем нужна #КсантановаяКамедь (#Ксантан) в меренговом рулете
https://veranikandrova.ru/souffle_cake
Вебинар 2 февраля 10:00 Мск
Десерт «Птичье молоко»
Теория и практика приготовления
До 6 вкусов: ваниль, фисташка – цветок апельсина, матча, лимон, малина, тирамису
Блок обучения разным способам ароматизации на тарифе Максимум
#ПтичьеМолоко
#Суфле