Рецепт и тонкости приготовления в видео
Рассольник-наваристый, ароматный, готовим со свежими огурцами 🤗Вкус мягче классического, бульен можно любой, у меня на свинине, но и постная версия выходит отлично Потребуется :для бульена - свинина на кости-600гр
1 морковь
Лавровый лист, перец черный горошек, соль, 1,7 воды
Суп:2перца сладких
1 луковица
2 помидора
1 морковь
1 ст.л томатной пасты
Растительное масло для обжарки овощей
3 картофелины
Полстакана перловкой крупы
1 огурец крупный
Перец жгучий по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт в видео
Вкусно, сочно, потребуется :800гр фарша белой морской рыбы(у меня скумбрия, в оригинале треска)
300гр творога
Черный перец молотый
Соль
2 луковицы репчатые маленькие
1 морковь
2 яйца категории 2
Мука - у меня 3 ст ложки
Масло растительное
название Белип на самом деле неслучайно и расшифровывается как белково-липидный продукт Института питания. Кухня советская, разработка 1967г
Рецепт и тонкости приготовления в видео
Пряные, острые, ароматные-как и положено в Индии
Потребуется :1кг окорочков
1 крупный лимон
По 1 ч. л. Чили и паприки
2ч.л соли
140гр иогурта без добавок
4 зубчика чеснока
1ст.л имбиря сырого тертого
По 0,5 ч. л. - Куркума, черный перец, Кориандр молотый, зира
Рецепт в видео
Родом из Африки, ароматная, сытная😋Потребуется :
50гр изюма
50 гр кураги
800гр фарша говяжьего
1 луковица репчатая
3 зубчика чеснока
4 ст.л сухарей
Соль, черный и красный перец
0,5стакана молока
2 яйца категории 0
Сливочное масло для смазывания формы +обжарка лука с чесноком
Якутский суп, рецепт в видио сымыыт минэ-якутский суп, сливочно- нежный, и довольно сытный, а ещё он очень быстро готовится😊потребуется :
4яйца категория 0
100гр зелёного лука(в оригинале черемша)
Картофель 400гр
100гр лапши
Стакан жирного молока, 6%
Соль,лавровый лист, перец по вкусу
2л воды
30гр масла сливочного
Рецепт в видео
Эпельмагронен - швецарская запеканка, её ещё называют пастой пастухов😊 очень сытно, потребуется
Картофель 600гр
Паста(макароны) 250гр(желательно перья, ну и рожки подойдут)
Мускатный орех
Черный перец
150мл молока
100мл сливок 20%
Масло сливочное
Лук репчатый - 300гр
Масло растительное - для жарки лука
Сыр острый-200гр(у меня чеддер)
Пробуем советский ГОСТ приготовить🫣рецепт в видио
Взяла:800гр фарша смешанного (свинина+говядина, сначала брали только говядину категории 2)
15гр соли
5гр сахара
1гр мускатного ореха
1гр кардамона
300гр черного хлеба
1стакан воды
1 луковица крупная
2 зубчика чеснока
Черный перец
Полностью ГОСТ, конечно,выполнить не удалось, но это очень вкусно, и аромат... Честно, кардамон смущал, но попробовала, и не разочарована👍
Тонкости приготовления в видео
Классика😋 Потребуется :
1/2 ч.л. соли
1ст.л сахара
1 пакетик (7гр) сухих дрожжей
1 стакан теплой воды
2ст.л масла оливкого нерафинированного для теста+масло для смазывания пиццы
Мука пшеничная 2стакана+2ст.л опара+1подпыл
Сыр-моцарелла, пармезан, с голубой плесенью и чеддер их уйдёт каждого сорта 100-150 гр
Вкусно и довольно быстро-в час-полтора уложимся🤗
Рецепт в видео
Аромат и вкус просто божественны🤗 можно мариновать и окорок без кости, ну у меня была корейка, потребуется :
Свинина-целый кусок, большой, кило точно(1500гр с костью)
150гр клюквы
1ст л меда
Розмарин сухой
Смесь перцев дробленая
Соль
1 ст л масла растительного
3 зубчика чеснока
Рецепт в видио
Отменный закусочный торт без мяса, потребуется :
Полкило баклажан
3 яйца категории 1
2-2,5ст.л муки
Растительное масло - для обжарки коржиков
Начинка:400гр творога
2ст.л сметаны
Чеснок-3 зубчика
Зелень-укроп, петрушка, кинза
Красный жгучий перец
Немного сыра
Грецкий орех - 50гр для посыпки
Соль
Рецепт в видео
Щи со свеклой-согревающие, сытные, вкуснее на 2 день😋 Потребуется на 3 литра:
800гр свинины на кости
6 маленьких свеколок(вес 500гр)
Помидоры-5небольших(или томатная паста)
Квашенная капуста-400гр
4 картофелины
1 луковица
1 морковь
Соль, Лавровый лист, перец черный горошек, жгучий по вкусу
Масло растительное для зажарки
Рецепт в видео
Капоната-сицилийское овощное рагу, остро-пряное😋 Потребуется :0,5кг баклажан
2 луковицы репчатые (небольшие)
300гр помидор
2-3 зубчика чеснока
Оливковое масло
Соль
Оригано
Базелик
2ст.л каперсов
100гр оливок
2ст.л винного уксуса
Рецепт в видео
Просто, вкусно, но есть нюансы-1)сыр берём твёрдый, и чтоб не промахнулся, тестим на плавильные свойства-сейчас пармезанов уйма, но не все годятся(легко определить в любой горячей пище)
2)масло-сливочное или в классической версии оливковое, можно смесь
3)перец свежесмолотый(люблю мельницы, но можно и в ступке потолочь)
Сам рецепт-300гр макарон
150гр пармезана
50гр сливочного масла
1стакан воды от варки макарон
Перец черный
Рецепт в видео
Заготовка, как салат, как заправка в суп👍 потребуется :
800гр лука репчатого
500гр моркови
2,5кг свеклы
1,5кг помидор
1,5кг перца болгарского
100мл масла растительного
3ст.л соли
6ст.л сахара
4ст.л уксуса 9 %
1,5-2головки чеснока
Кусочек жгучего перца
Тонкости приготовления в видео
Из куска брюшины готовим нарезку😋 Потребуется :
800гр свиной брюшины(или грудинки)
1,5 ст.л. горчицы
3ст.л кетчупа
Соль-0,5ч.л
Смесь перцев - по вкусу
2 зубчика чеснока
1ст.л растительного масла рафинированного
Маринуем ночь, запекаем-и из вполне бюджетного мяса получается очень вкусная нарезка😊
Полный рецепт в видео
Свиные уши-отличная закуска, к тому же, полезная-богата коллагеном😊 потребуется
2 уха свиные
2ст.л сахара
2ч.л соли
4 ст. л уксуса фруктового(яблочный, виноградный), или винный-5-6%
2 морковки
2 луковицы
Чеснок-4-6зубчиков
Кориандр молотый
Чили
Масло растительное 3-4ст.л
Зелень по желанию
Рецепт и тонкости приготовления в видео
Блюдо французской кухни - вкусно, сочно, красиво😊 Потребуется
Филе куриное-800гр
1 луковица
90гр сливочного масла
1 яйцо категория 0
2ст.л винного уксуса
Соль, перец
1 банка маслин
1 крупная морковь
Фасоль стручковая замороженная 150гр
Тонкость-террин выпекаем "форма в форме"
Рецепт в видео
Без уксуса, стерилизации
Для салатов, свекольника и просто как гарнир
Потребуется
3кг свеклы
3ч.л соли
3ст.л сахара
1,5 ч. л. лимонной кислоты
1л воды
Лавровый лист
Перец черный горошек
Рецепт в видео
Фрикадельки нежные, сырные на вкус, сыр или сметана-сытная гармония в тарелке😊 потребуется
Бульен куриный 1,5л
Стебель лука порея
1 морковь
Масло для жарки
Фрикадельки - 200гр творога
2 яйца 1кат
200 гр отварного риса
Сухарики панировочные-до лепки
Перец жгучий
Соль
Рецепт тонкости приготовления в видео