Как открыть ресторан в центре: честные инсайты от практика
👉🏻 Попасть в лист предзаписи на Аудит ТСУ и получить подарок — гайд "22 метрики, которыми пользуются топовые рестораторы": https://clck.ru/3MzcYy Как открыть ресторан в 2025 и не потерять деньги: честный разбор с Игорем Приходько (Novikov Space) В этом видео — первая серия большого обзора запуска нового ресторана Игоря Приходько, одного из участников Novikov Space и опытного ресторатора с десятками успешных проектов за плечами. Мы показываем не глянцевую картинку, а реальный путь: от поиска локации и стройки — до первых финансовых расчётов и неожиданных сложностей. 💡 Для кого это видео: — Собственники, которые готовятся открывать ресторан или вторую точку — Управляющие, отвечающие за запуск новых проектов — Все, кто хочет понять, как оценивать ресторанную идею через цифры и стратегию, а не только эмоции 📌 Что вы узнаете: — Как правильно выбрать локацию, чтобы вложения окупились — Почему финансовая модель — это не гарантия, а гипотеза, и как ей пользоваться — На чём можно сэкономить при запуске, а где экономия обернётся убытками — Как формируется команда на этапе открытия — Какие ошибки допускают даже опытные рестораторы и как их избежать 🍽 Бизнес на тарелке — это группа компаний inno.team и bondabiz: — 16+ лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса — 10 000+ успешно открытых проектов — 3,6 млрд рублей добавленной годовой прибыли нашли нашим клиентам 💼 Что мы видим на практике при открытии: — Заведение открыто, но прибыль не покрывает вложения — Ошибки на этапе стройки и проектирования, которые потом дорого исправлять — Нет единой аналитики — управленческие решения принимаются «на глаз» — Сложности с наймом и удержанием ключевой команды — Переоценка трафика и спроса из-за слабой подготовки маркетинга ✍🏻 Что мы предлагаем: — Чек-ап проекта до запуска — оценим бизнес-модель, локацию, бюджет — Анализ рисков — от поставщиков до лицензий и разрешений — План действий для выхода в прибыль с первых месяцев работы 🎯 Смотрите это видео до конца, чтобы увидеть реальный backstage запуска ресторана, услышать инсайты от Игоря Приходько и понять, что нужно учесть, чтобы ваш проект стал прибыльным, а не дорогим хобби. Тайм-коды: 0:37 — знакомство с Игорем Приходько и введение в курс дела 1:01 — прямое включение со стройки 1:41 — концепция ресторана, идея заведения 6:32 — как выбирали локацию и почему именно она, кто ЦА проекта 7:40 — план ресторана, дизайн и интерьер 10:05 — как привлекать гостей в заведение, тренды маркетинга и смыслы 12:01 — карты проекта, как должен выглядеть план с логистикой, закупками 14:31 — сотрудники и команда, где найти профессионального проджекта, нюансы строительства 20:49 — бюджет стройки: план vs реальность 21:31 — финансовая модель: ожидания и корректировки 27:13 — идеи по маркетингу и персонализации и лояльности 29:52 — подбор команды на старте, стоимость управленцев, партнеры #ИгорьПриходько #NovikovSpace #открытиересторана #ресторанныйбизнес #БизнесНаТарелке #стройкаресторана #финансоваямодель #ресторатор #Москва #новыйресторан #автоматизация #маркетингресторана #управление_рестораном #бизнес
👉🏻 Попасть в лист предзаписи на Аудит ТСУ и получить подарок — гайд "22 метрики, которыми пользуются топовые рестораторы": https://clck.ru/3MzcYy Как открыть ресторан в 2025 и не потерять деньги: честный разбор с Игорем Приходько (Novikov Space) В этом видео — первая серия большого обзора запуска нового ресторана Игоря Приходько, одного из участников Novikov Space и опытного ресторатора с десятками успешных проектов за плечами. Мы показываем не глянцевую картинку, а реальный путь: от поиска локации и стройки — до первых финансовых расчётов и неожиданных сложностей. 💡 Для кого это видео: — Собственники, которые готовятся открывать ресторан или вторую точку — Управляющие, отвечающие за запуск новых проектов — Все, кто хочет понять, как оценивать ресторанную идею через цифры и стратегию, а не только эмоции 📌 Что вы узнаете: — Как правильно выбрать локацию, чтобы вложения окупились — Почему финансовая модель — это не гарантия, а гипотеза, и как ей пользоваться — На чём можно сэкономить при запуске, а где экономия обернётся убытками — Как формируется команда на этапе открытия — Какие ошибки допускают даже опытные рестораторы и как их избежать 🍽 Бизнес на тарелке — это группа компаний inno.team и bondabiz: — 16+ лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса — 10 000+ успешно открытых проектов — 3,6 млрд рублей добавленной годовой прибыли нашли нашим клиентам 💼 Что мы видим на практике при открытии: — Заведение открыто, но прибыль не покрывает вложения — Ошибки на этапе стройки и проектирования, которые потом дорого исправлять — Нет единой аналитики — управленческие решения принимаются «на глаз» — Сложности с наймом и удержанием ключевой команды — Переоценка трафика и спроса из-за слабой подготовки маркетинга ✍🏻 Что мы предлагаем: — Чек-ап проекта до запуска — оценим бизнес-модель, локацию, бюджет — Анализ рисков — от поставщиков до лицензий и разрешений — План действий для выхода в прибыль с первых месяцев работы 🎯 Смотрите это видео до конца, чтобы увидеть реальный backstage запуска ресторана, услышать инсайты от Игоря Приходько и понять, что нужно учесть, чтобы ваш проект стал прибыльным, а не дорогим хобби. Тайм-коды: 0:37 — знакомство с Игорем Приходько и введение в курс дела 1:01 — прямое включение со стройки 1:41 — концепция ресторана, идея заведения 6:32 — как выбирали локацию и почему именно она, кто ЦА проекта 7:40 — план ресторана, дизайн и интерьер 10:05 — как привлекать гостей в заведение, тренды маркетинга и смыслы 12:01 — карты проекта, как должен выглядеть план с логистикой, закупками 14:31 — сотрудники и команда, где найти профессионального проджекта, нюансы строительства 20:49 — бюджет стройки: план vs реальность 21:31 — финансовая модель: ожидания и корректировки 27:13 — идеи по маркетингу и персонализации и лояльности 29:52 — подбор команды на старте, стоимость управленцев, партнеры #ИгорьПриходько #NovikovSpace #открытиересторана #ресторанныйбизнес #БизнесНаТарелке #стройкаресторана #финансоваямодель #ресторатор #Москва #новыйресторан #автоматизация #маркетингресторана #управление_рестораном #бизнес