рыбные котлеты

делаем рыбные котлеты из морской рыбы - разделываем рыбу на фарш, перемалываем на мясорубке два раза. В кусочки серого хлеба добавляем теплое молоко, перемешиваем с фаршем. добавляя специи, тертый на терке лук, зелень. Тщательно вымешиваем фарш и даём отдохнуть 20-25 мин в холодильнике. Лепим плоские котлетки. Паровые котлеты обваливаем в муке, а те, что жарим на сковороде - обваливаем в панировочных сухарях. Жарим и парим с двух сторон до готовности Приятного аппетита!