Биточки в сливочно-грибной подливе

Для фарша: 500 г мясного фарша 1 яйцо 3 кусочка белого хлеба соль перец Для подливы: 500 мл сливок 10% 1 луковица 250 г шампиньонов 1 ст. ложка муки 30 г сливочного масла