Тестирование и оценка сенсорных способностей дегустаторов

Колосова Елена Вячеславовна – заведующий научно-образовательным центром «Инновационные технологии» ФГАНУ «ВНИМИ», к.т.н., доцент 1. Требования к организации и проведению процедуры тестирования дегустаторов; 2. Определение индивидуальной обонятельной чувствительности; 3. Определение индивидуальной пороговой вкусовой чувствительности; 4. Определение индивидуальной зрительной чувствительности; 5. Определение осязательной чувствительности; 6. Развитие объема сенсорного словаря дегустаторов; 7. Технологии определения сенсорной чувствительности дегустаторов во ВНИМИ. Официальный сайт: vnimi.org Телеграмм: t.me/vniimilk Вконтакте: vk.com/vniimilk