Формователь багетов Kocateq OMJ 280 | Практическое использование | Денис Машков

Денис Машков, технолог и проектный менеджер хлебопекарного производства, тестирует формователь багетов южно-корейского производства Kocateq OMJ280. Денис Машков: https://www.instagram.com/denismashkovv/ Содержание: 0:00 О формователе багета Kocateq OMJ280 01:17 Практическое использование 02:58 Функция реверса 03:25 Выпечка багетов 04:07 Готовый результат ФОРМОВАТЕЛЬ БАГЕТОВ KOCATEQ OMJ280 - Формователь теста для производства коротких батонов длиной не более 28 см из предварительно округленного дрожжевого или сдобного теста. - Масса заготовки 30-350 гр. - Формовка за счет раскатывания теста между сводимыми валками диаметром 95 мм из полированной нержавеющей стали AISI304 и последующим заворачиваем и докатыванием заготовки на пластиковом конвейере с верхним прижимом. - Верхний прижим из утяжеленной полированной сетки из нержавеющей стали AISI 304. - Регулировка конечной формы и размера изделия путем изменения массы заготовки, расстояния между роликами и зазора между конвейером и верхним прессом, обеспечивающим финальное формирование, с помощью градуированных штурвалов. - Лимиты сведения раскатки 1,5-15 мм. - Загрузка заготовки и выгрузка готового продукта с одной стороны. - Простая разборка для ежедневной очистки. - Электромеханическая панель управления. - Передвижное основание (4 поворотных колеса, 2 из которых с блокировкой) с приводом и редуктором из листовой стали, покрытое порошковой эмалью белого цвета. КУПИТЬ https://pectopah.ru/catalog/prigotovlenie_testa/formovateli_testa/16035/ Наш сайт: https://pectopah.ru Facebook: http://www.facebook.com/praktika.oborud ВКонтакте: http://vk.com/club17678946 Instagram: http://instagram.com/praktika.oborud/