Чокпаль-рулька по корейски

Вкусно, составляющих много, перечислю-свиная рулька (передняя или задняя, я брала обе) – примерно 1,5 кг,вода - 1 л, соевый соус - 300 мл,вино белое сухое 100мл,коричневый тростниковый сахар – 5 ст.л.,репчатый лук, чеснок, имбирь свежий, яблоко кисло-сладкое, зеленый лук, лавровый лист, черный перец горошком,бадьян (звездчатый анис),корица, перец душистый гвоздика , красный чили, пакетик растворимого черного кофе – 1 шт. Продукты доступны,но лучше выложить все заранее на стол🙄 Если какая нибудь специя не нравится-убираем