Как открыть ремесленную пекарню? | Подовые печи Kocateq EBO 64х2 | Денис Машков
Денис Машков, технолог и проектный менеджер хлебопекарного производства, рассказывает как открыть ремесленную пекарню на базе подовых печей южно-корейского производства Kocateq EBO 64х2. Денис Машков https://www.instagram.com/denismashkovv/ Содержание: 00:00 Вступление 00:32 Что такое ремесленная пекарня? 01:45 Алгоритм открытия 04:00 Отличие подовой печи от других печей 07:50 Характеристики помещения 10:04 Ассортимент 10:56 Подовая печь Kocateq EBO 64x2 13:24 В каком регионе открыть? 14:20 Результат выпечки в печи Kocateq EBO 64x2 ПОДОВЫЕ ПЕЧИ KOCATEQ EBO 64х2 - Печь статическая электрическая 1-камерная модульная для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. - Камера с внутренним размером 66*86,5*21,5 см. - Вместимость: 4 пиццы диаметром 30 см (производительность 76 шт./ч), 2 противня 60*40 см (производительность 6 шт./ч). - Керамический под. - Электронная панель управления для индивидуального программирования на 8 программ (до 5 шагов в каждой) позволяет устанавливать температуру в зоне верхних и нижних ТЭНов в интервале от 20 до 300 градусов Цельсия, регулировать мощность этих ТЭНов с шагом 12,5 %, а также момент и длительность подачи пара. - Подсветка. - Регулируемый шибер открытый/закрытый. - Парогенератор мощностью 1,6 кВт, глубиной 20 см с необходимостью подключения к водопроводу. - Корпус подовой печи из нержавеющей стали Aisi430, внутренняя камера из алюминия. - Простая много уровневая установка до 4 печей КУПИТЬ ПОДОВЫЕ ПЕЧИ KOCATEQ EBO 64х2 https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/pechi_staticheskie/filter/brand-is-kocateq/vmestimost-is-bc0a3291-be8a-11e5-8eda-001cc04c34ee/kolichestvo_kamer_sht-is-8a7a6572-875d-11e4-bbbe-001cc04c34ee/apply/ КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/ СПИСОК НЕОБХОДИМОГО ОБОРУДОВАНИЯ 35 ассортиментных позиций https://pectopah.ru/kompleksnoe-osnashchenie/pekarnya-remeslennaya-35-assortimentnykh-pozitsiy/ 45 ассортиментных позиций https://pectopah.ru/kompleksnoe-osnashchenie/pekarnya-remeslennaya-45-assortimentnykh-pozitsiy/ Наш сайт: https://pectopah.ru Facebook: http://www.facebook.com/praktika.oborud ВКонтакте: http://vk.com/club17678946 Instagram: http://instagram.com/praktika.oborud/
Денис Машков, технолог и проектный менеджер хлебопекарного производства, рассказывает как открыть ремесленную пекарню на базе подовых печей южно-корейского производства Kocateq EBO 64х2. Денис Машков https://www.instagram.com/denismashkovv/ Содержание: 00:00 Вступление 00:32 Что такое ремесленная пекарня? 01:45 Алгоритм открытия 04:00 Отличие подовой печи от других печей 07:50 Характеристики помещения 10:04 Ассортимент 10:56 Подовая печь Kocateq EBO 64x2 13:24 В каком регионе открыть? 14:20 Результат выпечки в печи Kocateq EBO 64x2 ПОДОВЫЕ ПЕЧИ KOCATEQ EBO 64х2 - Печь статическая электрическая 1-камерная модульная для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. - Камера с внутренним размером 66*86,5*21,5 см. - Вместимость: 4 пиццы диаметром 30 см (производительность 76 шт./ч), 2 противня 60*40 см (производительность 6 шт./ч). - Керамический под. - Электронная панель управления для индивидуального программирования на 8 программ (до 5 шагов в каждой) позволяет устанавливать температуру в зоне верхних и нижних ТЭНов в интервале от 20 до 300 градусов Цельсия, регулировать мощность этих ТЭНов с шагом 12,5 %, а также момент и длительность подачи пара. - Подсветка. - Регулируемый шибер открытый/закрытый. - Парогенератор мощностью 1,6 кВт, глубиной 20 см с необходимостью подключения к водопроводу. - Корпус подовой печи из нержавеющей стали Aisi430, внутренняя камера из алюминия. - Простая много уровневая установка до 4 печей КУПИТЬ ПОДОВЫЕ ПЕЧИ KOCATEQ EBO 64х2 https://pectopah.ru/catalog/teplovoe_oborudovanie_elektricheskoe/ne_vkhodyashchee_v_sostav_liniy/pechi_staticheskie/filter/brand-is-kocateq/vmestimost-is-bc0a3291-be8a-11e5-8eda-001cc04c34ee/kolichestvo_kamer_sht-is-8a7a6572-875d-11e4-bbbe-001cc04c34ee/apply/ КУПИТЬ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕКАРНИ https://pectopah.ru/catalog/oborudovanie_dlya_pekarni/ СПИСОК НЕОБХОДИМОГО ОБОРУДОВАНИЯ 35 ассортиментных позиций https://pectopah.ru/kompleksnoe-osnashchenie/pekarnya-remeslennaya-35-assortimentnykh-pozitsiy/ 45 ассортиментных позиций https://pectopah.ru/kompleksnoe-osnashchenie/pekarnya-remeslennaya-45-assortimentnykh-pozitsiy/ Наш сайт: https://pectopah.ru Facebook: http://www.facebook.com/praktika.oborud ВКонтакте: http://vk.com/club17678946 Instagram: http://instagram.com/praktika.oborud/