Дистиллерия Михалыча готова

СВАРОЧНЫЕ РАБОТЫ ЗАВЕРШЕНЫ, МЕДЬ УСПЕШНО ПРИПАЯНА К НЕРЖАВЕЙКЕ. "КАЛГАНОВАЯ" (концентрат, добавлять по вкусу) Калган (лапчатка) --- 9.41 грамм Апельсиновая корка ----- 0.75 гр. Кориандр ---------- 0.51 гр. Сахар ----- 12.42 гр. (чайная ложка меда) Дистиллят (водка) 4 0% --- 1000 мл. НАСТАИВАТЬ 7 – 10 дней. Настойка горькая «РУССКАЯ ПЕРЦОВКА » Органолептические показатели: цвет золотисто желтый, вкус слегка жгучий, аромат характерный водочный. СОСТАВ: Дистиллят 40 % об. - 1000 мл. Настойка перца - 10 мл. Мед - 4 гр. Карамель (Е150) - 2 гр. (жареный сахар) __________________________________________ После приготовления дать «отдохнуть» 3 – 10 дней. Приготовление настойки перца (вытяжка). Для внесения в бутылки с готовой продукцией подбирают стручки красного перца длинной не более 3.5 – 4 см и диаметром 1.5 1.7 см. Стручки должны быть доброкачественными без признаков порчи и деформации. В каждом стручке срезают корешок для удаления зерен и пленок. Очищенные стручки моют в течении 3 – 5 минут водой температурой 15 – 20 градусов. После чего заливают дистиллятом крепостью 45% об. , с таким расчетом, чтобы жидкость покрыла стручки перца. По истечении 24 часов делают 1-й слив, а затем через каждые сутки заливают повторно четыре раза. Первые три слива смешивают, а в четвертом оставляют перец, который будет использоваться для закладок в бутылки. Настойку используют для приготовления «Русской перцовки» , Стручки добавляют по 2 штуки в каждую бутылку после налива продукции