Торт без весов и миксера — бисквит с ягодами! 🎂🍓
Для приготовления торта вам понадобятся следующие ингредиенты: Стакан объемом 200 мл. Мука — от 1,5 до 2 стаканов, что составляет примерно 180-200 грамм. Количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц. Яйца — 3 штуки. Растительное масло — 150 мл. Сметана 20% — 1 столовая ложка, полная с верхом (около 50-70 грамм). Сахар — 0,7 стакана (150-130 грамм) или по вкусу. Разрыхлитель — 12-15 грамм. Щепотка соли. *Ванилин — по вкусу. Крем Для приготовления крема вам понадобятся: Творожный или сливочный сыр — 200 грамм. Сливки 33-35% жирности — 300 мл. Сахарная пудра — 80-100 грамм или по вкусу. Горький шоколад — 50 грамм. Ягоды В торт можно добавить любые ягоды по вашему вкусу, но я выбрала чернику. Для украшения можно использовать: Черный шоколад — 50 грамм. Кокосовую стружку. Ягоды. Подготовка сметаны Для крема нужна сметана не менее 25% жирности. Я переложила её в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли, накрыла сверху и поставила на миску для стекания сыворотки. Конструкцию убрала в холодильник на ночь. В результате получилась густая сметана, которую я использовала вместо сливок. Приготовление торта Тесто Готовлю бисквит без миксера, используя венчик. Разогреваю духовку до 180°. Смешиваю яйца с сахаром и щепоткой соли, взбиваю 3-4 минуты. Добавляю 150 мл растительного масла и 1 ст. ложку сметаны. Перемешиваю, ввожу муку с разрыхлителем. Количество муки зависит от размера яиц. Добавляю стакан водки, затем корректирую густоту теста мукой. Переливаю тесто в форму, застеленную фольгой, равномерно распределяю. Выпекаю 12-15 минут до румяной корочки. Проверяю готовность: если тесто не липнет к пальцу, корж готов. Даю бисквиту остыть, разрезаю на 4 части и оставляю на решетке до полного охлаждения. Крем Смешиваю 200 г творожного сыра с 80-100 г сахарной пудры, взбиваю венчиком пару минут. Добавляю 300 мл сливок (33-35% жирности) и снова взбиваю. Для шоколадного вкуса растапливаю 50 г тёмного шоколада в микроволновке короткими импульсами, постоянно помешивая. Остывший шоколад добавляю в крем, перемешиваю. Если коржи ещё не остыли, убираю крем в холодильник. Сборка торта Выкладываю коржи слоями, промазывая кремом и добавляя ягоды. Оставляю торт при комнатной температуре на 30 минут, затем убираю в холодильник ещё на 30 минут. Коржи получаются влажными, поэтому торт не требует долгой пропитки. 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и анонс летнего ягодного торта. • Ингредиенты: яйца, сахар, растительное масло, сметана, мука, разрыхлитель. • Взбивание яиц с сахаром, добавление масла и сметаны. • Просеивание муки с разрыхлителем, доведение теста до нужной консистенции. 01:53 Выпекание бисквита • Переливание теста в форму, застеленную фольгой. • Выпекание в духовке при 180 градусах 12-15 минут. • Проверка готовности бисквита и разрезание на четыре коржа. 03:17 Подготовка крема • Остывание коржей на решетке. • Приготовление крема: сливочный сыр, сахарная пудра, сливки. • Взбивание крема до густоты, добавление растопленного шоколада. 05:11 Сборка торта • Смазывание тарелки кремом, выкладывание коржей и крема. • Добавление ягод между слоями. • Обмазывание краев торта кремом и украшение шоколадной стружкой. 06:06 Завершение и подача • Оставление торта на 30 минут при комнатной температуре, затем в холодильнике. • Подача торта к столу. • Призыв подписаться на канал и пожелание успехов на кухне. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=YAw3VlQerRM Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Для приготовления торта вам понадобятся следующие ингредиенты: Стакан объемом 200 мл. Мука — от 1,5 до 2 стаканов, что составляет примерно 180-200 грамм. Количество муки может варьироваться в зависимости от размера яиц. Яйца — 3 штуки. Растительное масло — 150 мл. Сметана 20% — 1 столовая ложка, полная с верхом (около 50-70 грамм). Сахар — 0,7 стакана (150-130 грамм) или по вкусу. Разрыхлитель — 12-15 грамм. Щепотка соли. *Ванилин — по вкусу. Крем Для приготовления крема вам понадобятся: Творожный или сливочный сыр — 200 грамм. Сливки 33-35% жирности — 300 мл. Сахарная пудра — 80-100 грамм или по вкусу. Горький шоколад — 50 грамм. Ягоды В торт можно добавить любые ягоды по вашему вкусу, но я выбрала чернику. Для украшения можно использовать: Черный шоколад — 50 грамм. Кокосовую стружку. Ягоды. Подготовка сметаны Для крема нужна сметана не менее 25% жирности. Я переложила её в дуршлаг, застеленный двумя слоями марли, накрыла сверху и поставила на миску для стекания сыворотки. Конструкцию убрала в холодильник на ночь. В результате получилась густая сметана, которую я использовала вместо сливок. Приготовление торта Тесто Готовлю бисквит без миксера, используя венчик. Разогреваю духовку до 180°. Смешиваю яйца с сахаром и щепоткой соли, взбиваю 3-4 минуты. Добавляю 150 мл растительного масла и 1 ст. ложку сметаны. Перемешиваю, ввожу муку с разрыхлителем. Количество муки зависит от размера яиц. Добавляю стакан водки, затем корректирую густоту теста мукой. Переливаю тесто в форму, застеленную фольгой, равномерно распределяю. Выпекаю 12-15 минут до румяной корочки. Проверяю готовность: если тесто не липнет к пальцу, корж готов. Даю бисквиту остыть, разрезаю на 4 части и оставляю на решетке до полного охлаждения. Крем Смешиваю 200 г творожного сыра с 80-100 г сахарной пудры, взбиваю венчиком пару минут. Добавляю 300 мл сливок (33-35% жирности) и снова взбиваю. Для шоколадного вкуса растапливаю 50 г тёмного шоколада в микроволновке короткими импульсами, постоянно помешивая. Остывший шоколад добавляю в крем, перемешиваю. Если коржи ещё не остыли, убираю крем в холодильник. Сборка торта Выкладываю коржи слоями, промазывая кремом и добавляя ягоды. Оставляю торт при комнатной температуре на 30 минут, затем убираю в холодильник ещё на 30 минут. Коржи получаются влажными, поэтому торт не требует долгой пропитки. 00:00 Введение и подготовка теста • Приветствие и анонс летнего ягодного торта. • Ингредиенты: яйца, сахар, растительное масло, сметана, мука, разрыхлитель. • Взбивание яиц с сахаром, добавление масла и сметаны. • Просеивание муки с разрыхлителем, доведение теста до нужной консистенции. 01:53 Выпекание бисквита • Переливание теста в форму, застеленную фольгой. • Выпекание в духовке при 180 градусах 12-15 минут. • Проверка готовности бисквита и разрезание на четыре коржа. 03:17 Подготовка крема • Остывание коржей на решетке. • Приготовление крема: сливочный сыр, сахарная пудра, сливки. • Взбивание крема до густоты, добавление растопленного шоколада. 05:11 Сборка торта • Смазывание тарелки кремом, выкладывание коржей и крема. • Добавление ягод между слоями. • Обмазывание краев торта кремом и украшение шоколадной стружкой. 06:06 Завершение и подача • Оставление торта на 30 минут при комнатной температуре, затем в холодильнике. • Подача торта к столу. • Призыв подписаться на канал и пожелание успехов на кухне. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=YAw3VlQerRM Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.