ЗАКУСКА №1 / Рулетики из баклажанов с помидорами / Eggplant recipe 1
Обожаю рулетики из баклажанов, но когда заказываешь их в ресторане или кафе, они почему-то всегда ужасно масленые. Я же хочу открыть вам секрет и показать, как приготовить баклажанные рулетики, чтоб они были очень вкусные и не были жирными. У меня есть 3 любимых рецепта закуски из баклажана, сегодня делюсь первым рецептом - "Рулетики из баклажанов с помидорами". Остальные рецепты в следующих выпусках. #баклажаны #рулетики #закуски Ингредиенты: Для приготовления баклажана: Баклажан – 300 г Вода – 1 л Соль – 1 ст. ложка Крахмал – 40 г Растительное масло для жарки Для начинки: Помидор – 1 шт Чеснок – 2 зуб Соль – По вкусу Сливочный крем-сыр – 70 г Укроп, петрушка, кинза – По вкусу Как готовить рулетики. Баклажан моем, убираем плодоножку и нарезаем пластами (у меня с одного баклажана получается 9 пластов). В чашу наливаем литр холодной воды, растворяем в ней 1 столовую ложку соли и замачиваем в ней нарезанный баклажан. Через 30 минут достаём по одному пласту баклажана, стряхиваем воду, обваливаем в крахмале и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку и даём им отдохнуть минут 10. Готовим крем. В чашку выкладываем крем-сыр, выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем мелконарезанную зелень и хорошенько перемешиваем. Когда баклажаны полежали и стали мягкими, берём один пласт, намазываем на него крем, на крем выкладываем два кружочка помидора и сворачиваем рулет. Закуска из баклажана и помидора готова. Можно подавать. Более наглядно со всеми пояснениями в видеорецепте.
Обожаю рулетики из баклажанов, но когда заказываешь их в ресторане или кафе, они почему-то всегда ужасно масленые. Я же хочу открыть вам секрет и показать, как приготовить баклажанные рулетики, чтоб они были очень вкусные и не были жирными. У меня есть 3 любимых рецепта закуски из баклажана, сегодня делюсь первым рецептом - "Рулетики из баклажанов с помидорами". Остальные рецепты в следующих выпусках. #баклажаны #рулетики #закуски Ингредиенты: Для приготовления баклажана: Баклажан – 300 г Вода – 1 л Соль – 1 ст. ложка Крахмал – 40 г Растительное масло для жарки Для начинки: Помидор – 1 шт Чеснок – 2 зуб Соль – По вкусу Сливочный крем-сыр – 70 г Укроп, петрушка, кинза – По вкусу Как готовить рулетики. Баклажан моем, убираем плодоножку и нарезаем пластами (у меня с одного баклажана получается 9 пластов). В чашу наливаем литр холодной воды, растворяем в ней 1 столовую ложку соли и замачиваем в ней нарезанный баклажан. Через 30 минут достаём по одному пласту баклажана, стряхиваем воду, обваливаем в крахмале и выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Готовые баклажаны выкладываем на тарелку и даём им отдохнуть минут 10. Готовим крем. В чашку выкладываем крем-сыр, выдавливаем 2 зубчика чеснока, добавляем мелконарезанную зелень и хорошенько перемешиваем. Когда баклажаны полежали и стали мягкими, берём один пласт, намазываем на него крем, на крем выкладываем два кружочка помидора и сворачиваем рулет. Закуска из баклажана и помидора готова. Можно подавать. Более наглядно со всеми пояснениями в видеорецепте.