04. Ставим сахарную брагу. БЕСПЛАТНЫЙ КУРС САМОГОНОВАРЕНИЯ ОТ САМОГОН ТВ
00:00:05 Введение и подготовка • Начинаем ставить брагу, используя воду из бутылки или ключевую воду. • Для маленькой бутылки 19 литров нужно 4 кг сахара, для большой 32-литровой - 6 кг. • Важно проверять вес сахара, чтобы избежать обмана. 00:01:33 Гидромодуль и дрожжи • Гидромодуль: на 1 кг сахара нужно 2.5-4 литра воды в зависимости от типа дрожжей. • Турбо дрожжи требуют 2.5 литра воды, сухие спиртовые - 3 литра, хлебопекарные - 4 литра. • Турбо дрожжи могут дать до 21% спирта, сухие спиртовые - до 15%, хлебопекарные - до 14%. 00:04:10 Подготовка емкости и воды • Тщательно моем емкость для браги. • Наливаем половину горячей воды, чтобы растворить сахар. • Доводим температуру до 25 градусов, чтобы дрожжи чувствовали себя комфортно. 00:07:08 Внесение дрожжей • Температура внесения дрожжей должна быть 22-30 градусов. • Рассыпаем дрожжи по поверхности сусла и даем им 3-5 минут для активации. • Закрываем емкость крышкой с гидрозатвором и наблюдаем за брожением. 00:08:57 Процесс брожения • Дрожжи перерабатывают сахар в углекислый газ и спирт. • После завершения брожения ждем 1-2 дня для осветления браги. • Переставляем емкость в удобное место для слива браги. 00:10:18 Дополнительные советы • Разбраживайте сухие спиртовые и хлебопекарные дрожжи перед внесением. • Контролируйте температуру браги, особенно в первые два дня брожения. • Следите за сроком годности дрожжей и условиями их активации. 00:12:09 Ошибки подготовки браги • Неправильно врезанный кран может привести к окислению браги. • Недезинфицированная емкость и отсутствие гидрозатвора способствуют окислению. • Температурный режим ниже 23°C или выше 30°C может привести к гибели дрожжей. 00:13:03 Проблемы с пенообразованием • Недостаточный зазор в емкости для пены может привести к её выплескиванию и забиванию гидрозатвора. 00:13:17 Неправильное определение окончания брожения • Не дождавшись окончания брожения, можно пропустить момент, когда брага ещё не готова. • Использование виномера-сахаромера помогает определить процент сахара в браге. • Долгое хранение браги может привести к её скисанию, поэтому её нужно хранить в холодном месте или добавлять спирт для предотвращения окисления. 00:14:11 Завершение процесса • После завершения брожения можно приступать к первой перегонке. Мои книги со скидкой 10%: "ВАШ ПЕРВЫЙ САМОГОН. Как выбрать самогонный аппарат, поставить брагу и сделать самогон" - электронная https://goo.su/9vwi - аудиокнига https://clck.ru/33fgjA "ВАШИ ПЕРВЫЕ НАСТОЙКИ. Как превратить водку, спирт или самогон в домашние настойки. Пошаговая инструкция для новичка": - электронная https://clck.ru/34WTPE - аудиокнига https://clck.ru/34WTPE Курс самогоноварения - www.samogontv.ru Поддержать САМОГОН ТВ - карта СБЕР 4276 4000 6480 4660 Алексей Владимирович К., Boosty.to (ранний доступ к контенту, общение) https://clck.ru/ecTbi YouTube -канал https://www.youtube.com/@samogontv Telegram-канал https://t.me/MySamogonTV Страница VK https://vk.com/club209889862
00:00:05 Введение и подготовка • Начинаем ставить брагу, используя воду из бутылки или ключевую воду. • Для маленькой бутылки 19 литров нужно 4 кг сахара, для большой 32-литровой - 6 кг. • Важно проверять вес сахара, чтобы избежать обмана. 00:01:33 Гидромодуль и дрожжи • Гидромодуль: на 1 кг сахара нужно 2.5-4 литра воды в зависимости от типа дрожжей. • Турбо дрожжи требуют 2.5 литра воды, сухие спиртовые - 3 литра, хлебопекарные - 4 литра. • Турбо дрожжи могут дать до 21% спирта, сухие спиртовые - до 15%, хлебопекарные - до 14%. 00:04:10 Подготовка емкости и воды • Тщательно моем емкость для браги. • Наливаем половину горячей воды, чтобы растворить сахар. • Доводим температуру до 25 градусов, чтобы дрожжи чувствовали себя комфортно. 00:07:08 Внесение дрожжей • Температура внесения дрожжей должна быть 22-30 градусов. • Рассыпаем дрожжи по поверхности сусла и даем им 3-5 минут для активации. • Закрываем емкость крышкой с гидрозатвором и наблюдаем за брожением. 00:08:57 Процесс брожения • Дрожжи перерабатывают сахар в углекислый газ и спирт. • После завершения брожения ждем 1-2 дня для осветления браги. • Переставляем емкость в удобное место для слива браги. 00:10:18 Дополнительные советы • Разбраживайте сухие спиртовые и хлебопекарные дрожжи перед внесением. • Контролируйте температуру браги, особенно в первые два дня брожения. • Следите за сроком годности дрожжей и условиями их активации. 00:12:09 Ошибки подготовки браги • Неправильно врезанный кран может привести к окислению браги. • Недезинфицированная емкость и отсутствие гидрозатвора способствуют окислению. • Температурный режим ниже 23°C или выше 30°C может привести к гибели дрожжей. 00:13:03 Проблемы с пенообразованием • Недостаточный зазор в емкости для пены может привести к её выплескиванию и забиванию гидрозатвора. 00:13:17 Неправильное определение окончания брожения • Не дождавшись окончания брожения, можно пропустить момент, когда брага ещё не готова. • Использование виномера-сахаромера помогает определить процент сахара в браге. • Долгое хранение браги может привести к её скисанию, поэтому её нужно хранить в холодном месте или добавлять спирт для предотвращения окисления. 00:14:11 Завершение процесса • После завершения брожения можно приступать к первой перегонке. Мои книги со скидкой 10%: "ВАШ ПЕРВЫЙ САМОГОН. Как выбрать самогонный аппарат, поставить брагу и сделать самогон" - электронная https://goo.su/9vwi - аудиокнига https://clck.ru/33fgjA "ВАШИ ПЕРВЫЕ НАСТОЙКИ. Как превратить водку, спирт или самогон в домашние настойки. Пошаговая инструкция для новичка": - электронная https://clck.ru/34WTPE - аудиокнига https://clck.ru/34WTPE Курс самогоноварения - www.samogontv.ru Поддержать САМОГОН ТВ - карта СБЕР 4276 4000 6480 4660 Алексей Владимирович К., Boosty.to (ранний доступ к контенту, общение) https://clck.ru/ecTbi YouTube -канал https://www.youtube.com/@samogontv Telegram-канал https://t.me/MySamogonTV Страница VK https://vk.com/club209889862