У истоков вкуса 2 сезон 6 серия (документальный сериал, 2019)

Название серии: «Маринованные овощи» Солянка из овощей, приготовленная по старинным методам Юньнани, включает в себя чертополох, который сначала солят и частично подсушивают. В таком виде он становится отличной основой для кислых и хрустящих блюд. Его обжаривают со свининой, добавляют в рагу из белой редьки или используют как ароматную приправу, придающую блюдам свежесть и лёгкую пикантность.