Шахматный яблочный пирог

Для теста: 500 г муки 2 средних яйца 200 г сахарной пудры или мелкого сахара 250 г сливочного масла или маргарина 10 г разрыхлителя для теста 1/4 ч. ложки соли Для начинки: 6 яблок ванилин на кончике ножа 1 ст. ложка с горкой молотой корицы 500 г творога 100 г сметаны 80 г сахарной пудры 1 среднее яйцо ванилин на кончике ножа 1/4 ч. ложки соли 1-2 ст. ложки крахмала или муки (при необходимости)