🍚 Мясо + Злаки = Идеальный ХАЛИМ! Рецепт из Центральной Азии, Который Вы ОБЯЗАНЫ Попробовать
Халим — традиционное мясное блюдо, популярное в кухнях Южной Азии, Ближнего Востока и Центральной Азии. Рецептура может варьироваться в зависимости от региона, но основными ингредиентами всегда остаются мясо и зерновые культуры, такие как пшеница или ячмень. Это сытное кушанье часто подают во время утреннего приема пищи в месяц Рамадан, а также оно занимает почетное место на праздничных столах во время Наурыза. 👩🏻 Автор рецепта - Мадина https://www.iamcook.ru/user/155506545 -------- ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеница - 800 г Мясо - 2 кг Лук - 500 г Масло подсолнечное - 300 мл Молоко - 300 мл Соль - 2 ст.л. Масло сливочное - 200 г Вода - 10 л Нут - по вкусу -------- ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1: Подготовка мяса и лука Нарежьте мясо крупными кусками (примерно 4–5 см). Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Шаг 2: Обжарка мяса Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на сильном огне. Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Не забывайте переворачивать куски, чтобы они равномерно подрумянились. Готовое мясо выньте из сковороды и отложите в сторону. Шаг 3: Обжарка лука На том же масле, где жарилось мясо, обжарьте лук до золотистого цвета. Это добавит блюду аромат и насыщенный вкус. Шаг 4: Закладка ингредиентов в кастрюлю Переложите обжаренное мясо и лук в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, которая образуется на поверхности. Шаг 5: Добавление пшеницы Промойте пшеницу под проточной водой 3 раза, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте промытую пшеницу в кастрюлю. Шаг 6: Томление Уменьшите огонь до минимума и готовьте халим на слабом огне в течение 12 часов . За это время все ингредиенты станут мягкими, а бульон загустеет. Шаг 7: Финальное перемешивание Через 12 часов аккуратно перемешайте халим, чтобы масса стала однородной. Доведите до кипения на сильном огне и варите 10 минут. Шаг 8: Добавление соли Посолите блюдо по вкусу и постоянно помешивайте еще 20 минут, чтобы халим стал еще более однородным и кремообразным. Шаг 9: Добавление молока и масла Влейте молоко и продолжайте помешивать халим на среднем огне в течение 30 минут. В конце добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и выключите огонь. Шаг 10: Подача Разлейте готовый халим по глубоким тарелкам. Украсьте каждую порцию отварным нутом для дополнительного вкуса и эстетики. Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить настоящий халим — сытное и ароматное блюдо восточной кухни, которое станет вашей гордостью на праздничном столе или во время семейного ужина. -------- 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://www.iamcook.ru/showrecipe/39147 СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ✅ Мясные блюда (4960 рецептов) https://www.iamcook.ru/showsubsection/myasnie_bluda -------- 🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях не пропустите новые интересные рецепты Pinterest — https://www.pinterest.ru/iamcookru/ Вконтакте — https://vk.com/iamcook Одноклассники — https://ok.ru/iamcook Дзен — https://zen.yandex.ru/iamcook.ru Телеграм - https://t.me/iamcook -------- #рамадан #наурыз #халим #рецепт #еда #мясное Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Халим — традиционное мясное блюдо, популярное в кухнях Южной Азии, Ближнего Востока и Центральной Азии. Рецептура может варьироваться в зависимости от региона, но основными ингредиентами всегда остаются мясо и зерновые культуры, такие как пшеница или ячмень. Это сытное кушанье часто подают во время утреннего приема пищи в месяц Рамадан, а также оно занимает почетное место на праздничных столах во время Наурыза. 👩🏻 Автор рецепта - Мадина https://www.iamcook.ru/user/155506545 -------- ИНГРЕДИЕНТЫ Пшеница - 800 г Мясо - 2 кг Лук - 500 г Масло подсолнечное - 300 мл Молоко - 300 мл Соль - 2 ст.л. Масло сливочное - 200 г Вода - 10 л Нут - по вкусу -------- ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1: Подготовка мяса и лука Нарежьте мясо крупными кусками (примерно 4–5 см). Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Шаг 2: Обжарка мяса Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на сильном огне. Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Не забывайте переворачивать куски, чтобы они равномерно подрумянились. Готовое мясо выньте из сковороды и отложите в сторону. Шаг 3: Обжарка лука На том же масле, где жарилось мясо, обжарьте лук до золотистого цвета. Это добавит блюду аромат и насыщенный вкус. Шаг 4: Закладка ингредиентов в кастрюлю Переложите обжаренное мясо и лук в большую кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она полностью покрыла содержимое кастрюли. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, которая образуется на поверхности. Шаг 5: Добавление пшеницы Промойте пшеницу под проточной водой 3 раза, чтобы удалить лишний крахмал. Добавьте промытую пшеницу в кастрюлю. Шаг 6: Томление Уменьшите огонь до минимума и готовьте халим на слабом огне в течение 12 часов . За это время все ингредиенты станут мягкими, а бульон загустеет. Шаг 7: Финальное перемешивание Через 12 часов аккуратно перемешайте халим, чтобы масса стала однородной. Доведите до кипения на сильном огне и варите 10 минут. Шаг 8: Добавление соли Посолите блюдо по вкусу и постоянно помешивайте еще 20 минут, чтобы халим стал еще более однородным и кремообразным. Шаг 9: Добавление молока и масла Влейте молоко и продолжайте помешивать халим на среднем огне в течение 30 минут. В конце добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте и выключите огонь. Шаг 10: Подача Разлейте готовый халим по глубоким тарелкам. Украсьте каждую порцию отварным нутом для дополнительного вкуса и эстетики. Приятного аппетита! Теперь вы знаете, как приготовить настоящий халим — сытное и ароматное блюдо восточной кухни, которое станет вашей гордостью на праздничном столе или во время семейного ужина. -------- 📌 Рецепт с пошаговыми фото https://www.iamcook.ru/showrecipe/39147 СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ✅ Мясные блюда (4960 рецептов) https://www.iamcook.ru/showsubsection/myasnie_bluda -------- 🔸 Подпишитесь на нас в социальных сетях не пропустите новые интересные рецепты Pinterest — https://www.pinterest.ru/iamcookru/ Вконтакте — https://vk.com/iamcook Одноклассники — https://ok.ru/iamcook Дзен — https://zen.yandex.ru/iamcook.ru Телеграм - https://t.me/iamcook -------- #рамадан #наурыз #халим #рецепт #еда #мясное Весь музыкальный контент, использующийся в видео на данном канале, размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).