ЗАЖАРКА ДЛЯ БОРЩА И ЩЕЙ НА ЗИМУ.

Свёкла Стебли свеклы, Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидоры (чем больше, тем лучше), Чеснок, Сахар 0,5 ч л, Соль по вкусу, Масло подсолнечное для обжаривания овощей. Приготовление. Лук Нарезать, Морковь и свёклу натереть на крупной тёрке. Стебли свеклы мелко порубить Перец Нарезать кубиком. В казан налить растительное масло. Обжарить Лук и Морковь. Потом перец, Затем свёклу и Стебли. Отправить в казан и помидоры. Посолить, добавить сахар. Овощи дадут много сока. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности, около часа. В конце добавить чеснок.. В стерилизованые баночки переложить ЗАЖАРКУ и закрыть крышками. Храню в холодильнике. Зимой достаю баночку и варю ЩИ или БОРЩ. Получается очень вкусно. Вот и сегодня не удержалась и сварила ЩИ, с добавлением этой ЗАЖАРКИ.