Капкейки с кремом
Капкейки - это традиционные американские бисквитные пирожные с кремом. Их название переводится буквально как “торт в чашке”, потому что выпекаются они в небольших формочках. Обязательно попробуйте приготовить эти мини-тортики по нашему рецепту - это совсем не сложно, зато очень вкусно и празднично. Необходимые продукты: - Мука пшеничная 130г - Ряженка или кефир 120г - Масло сливочное 80г - Яйцо куриное 2шт - Сахар 180г - Разрыхлитель для теста 1 ч.л - Сода 1/2 ч.л - Какао 2 ч.л - Соль 1 щепотка - Пищевой красный краситель по желанию - Сливки 33% 240г - Сахарная пудра 90г - Сыр сливочный 360г - Орехи, мята свежая, кокосовая стружка на оформление. Приготовление теста: В глубокой чашке смешать сахар и яйца, хорошо перетереть венчиком, влить растопленное сливочное масло. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и какао. Отдельно смешать ряженку и краситель (по желанию), половину порции добавить к яичной смеси, затем добавить муку, перемешать до однородной консистенции, влить оставшуюся ряженку и еще раз пробить венчиком. Готовое тесто разлить по бумажным формочкам, заполняя на 1/3 часть. Не стоит больше наливать теста, так как при выпечке бисквит дает хороший подъем. Поставить в разогретую до 170С духовку на 20-25 минут. Готовые кексы остудить до комнатной температуры. Приготовление крема: В глубокой чаше взбить сливки с сахарной пудрой до плотной массы, затем добавить сыр и еще раз взбить. Можно крем подкрасить пищевыми красителями, главное не переусердствовать. С помощью кондитерского мешка украсить кексы кремом, посыпать орешками, кокосовой стружкой, листиками свежей мяты.
Капкейки - это традиционные американские бисквитные пирожные с кремом. Их название переводится буквально как “торт в чашке”, потому что выпекаются они в небольших формочках. Обязательно попробуйте приготовить эти мини-тортики по нашему рецепту - это совсем не сложно, зато очень вкусно и празднично. Необходимые продукты: - Мука пшеничная 130г - Ряженка или кефир 120г - Масло сливочное 80г - Яйцо куриное 2шт - Сахар 180г - Разрыхлитель для теста 1 ч.л - Сода 1/2 ч.л - Какао 2 ч.л - Соль 1 щепотка - Пищевой красный краситель по желанию - Сливки 33% 240г - Сахарная пудра 90г - Сыр сливочный 360г - Орехи, мята свежая, кокосовая стружка на оформление. Приготовление теста: В глубокой чашке смешать сахар и яйца, хорошо перетереть венчиком, влить растопленное сливочное масло. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, соду и какао. Отдельно смешать ряженку и краситель (по желанию), половину порции добавить к яичной смеси, затем добавить муку, перемешать до однородной консистенции, влить оставшуюся ряженку и еще раз пробить венчиком. Готовое тесто разлить по бумажным формочкам, заполняя на 1/3 часть. Не стоит больше наливать теста, так как при выпечке бисквит дает хороший подъем. Поставить в разогретую до 170С духовку на 20-25 минут. Готовые кексы остудить до комнатной температуры. Приготовление крема: В глубокой чаше взбить сливки с сахарной пудрой до плотной массы, затем добавить сыр и еще раз взбить. Можно крем подкрасить пищевыми красителями, главное не переусердствовать. С помощью кондитерского мешка украсить кексы кремом, посыпать орешками, кокосовой стружкой, листиками свежей мяты.