Грудинка Low&slow в смокере. Как замариновать и правильно растомить в коптильне

Всем привет! Купить большой смокер ✅ https://grili.store/product/pro-smoke-maestrobbq/ Грудинка в смокере Надо найти хорошую грудинку с равномерными слоями мяса и жира. За сутки засаливаю грудинку и добавляю специи. Соль-1,5% от веса мяса Коптить грудинку на температуре 110-130 градусов Дрова-чередовал березу и ольху Готовил до 86 градусов Грудинке надо дать отдохнуть минимум час, а лучше даа часа ‼️Купить острый соус https://www.ozon.ru/brand/zhar-sous-100183574/ ‼️Мой тг канал. https://t.me/grill_bbq