Белоярский лещ горячего копчения

#копчениерыбы #копченыйлещ #горячеекопчение Решил снять короткое видео о том, как я копчу белоярских лещей (да и другую, пойманную рыбу)... Приправы: соль + черный перец Натираю, даю полежать 2 часа, потом всё смываю чистой водой, протираю салфетками и даю еще повялиться часик. Далее ставлю в коптильню на 50-60 минут и готово. Щепа для копчения у меня обычно абрикосовая.