Молоко А2: состав, идентификация, результаты научных исследований

Спикер: ФОМЕНКО ОЛЕГ ЮРЬЕВИЧ - заведующий лабораторией прикладной микробиологии и геномики микроорганизмов ФГАНУ «ВНИМИ», к.б.н. 1. Состав молока А2 или A1 и A2 — генетические варианты белка бета-казеина, отличающиеся одной аминокислотой; 2. Различие между усвоением бета-казеинов А1 и А2; 3. Результаты научных исследований; 4. Отношение к молоку А2 в экспертном сообществе.