Домашние батоны — рецепт идеального хлеба! 🍞✨
Ингредиенты: 650-700 грамм муки 450 миллилитров молока или воды (я предпочитаю готовить на воде) 1 чайная ложка сухих дрожжей или 12 грамм свежих 3 чайные ложки сахара 1 чайная ложка соли 30 грамм растопленного сливочного масла или 4 столовые ложки растительного Процесс приготовления: Просейте муку и приготовьте опару. Для этого смешайте в миске сахар и дрожжи, добавьте примерно 150 миллилитров воды и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Опара должна подняться — это поможет вам проверить качество дрожжей. Если опара не поднялась, то продолжать работу с тестом нет смысла, так как хлеб не получится. После того как опара подошла, добавьте соль и оставшуюся воду. Тщательно растворите соль и начните добавлять муку. Вымешивайте тесто, как на оладьи, затем добавьте масло и продолжайте добавлять муку. У меня ушло примерно 700 грамм, но количество муки может отличаться в зависимости от помола. Дайте тесту хорошо подняться. Я обычно убираю его в разогретую до 30 градусов выключенную духовку. После этого разделите тесто на две части и сформируйте батоны. Дайте батонам подняться, затем смажьте их молоком или яйцом. Сделайте глубокие надрезы и отправьте в хорошо разогретую духовку до 200 градусов. Выпекайте 15 минут, затем убавьте огонь до 180 градусов и выпекайте еще 15-20 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки. Горячие батоны переложите на решетку и дайте им остыть. Приятного аппетита и удачи во всем! 00:00 Подготовка ингредиентов • Для приготовления батонов понадобится 700 грамм муки и 400 миллилитров молока. • Молоко можно заменить на воду в пропорции 1:1. • В миску всыпаем чайную ложку сухих дрожжей, 3 чайные ложки сахара и 4 столовых ложки муки. • Вливаем 150 миллилитров слегка подогретого молока и накрываем полотенцем. • Оставляем опару на 15-20 минут. 00:57 Замешивание теста • Добавляем чайную ложку соли без горки и оставшееся молоко. • Постепенно добавляем муку, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. • Добавляем 30 грамм растопленного сливочного масла или 4-3 столовые ложки растительного масла. • Тесто должно быть не слишком плотным и немного липнуть к рукам. 01:23 Подъем теста • Накрываем тесто плёнкой и полотенцем и убираем в тёплое место. • Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. • Перед началом работы с тестом включаем духовку на 200 градусов. 02:08 Формирование и выпекание батонов • Перекладываем батоны на противень, посыпанный мукой, и оставляем на 30 минут для подъёма. • Смазываем батоны взбитым яйцом и делаем глубокие надрезы. • Выпекаем 15 минут при 200 градусах, затем ещё 15-20 минут при 180 градусах. • Горячие батоны убираем на решётку для остывания. 03:06 Заключение • Пробуем батоны и желаем всем хорошего настроения и приятного аппетита. • Видео завершается пожеланием ""всем пока"". ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4GQUazrk0S4 Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Ингредиенты: 650-700 грамм муки 450 миллилитров молока или воды (я предпочитаю готовить на воде) 1 чайная ложка сухих дрожжей или 12 грамм свежих 3 чайные ложки сахара 1 чайная ложка соли 30 грамм растопленного сливочного масла или 4 столовые ложки растительного Процесс приготовления: Просейте муку и приготовьте опару. Для этого смешайте в миске сахар и дрожжи, добавьте примерно 150 миллилитров воды и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Опара должна подняться — это поможет вам проверить качество дрожжей. Если опара не поднялась, то продолжать работу с тестом нет смысла, так как хлеб не получится. После того как опара подошла, добавьте соль и оставшуюся воду. Тщательно растворите соль и начните добавлять муку. Вымешивайте тесто, как на оладьи, затем добавьте масло и продолжайте добавлять муку. У меня ушло примерно 700 грамм, но количество муки может отличаться в зависимости от помола. Дайте тесту хорошо подняться. Я обычно убираю его в разогретую до 30 градусов выключенную духовку. После этого разделите тесто на две части и сформируйте батоны. Дайте батонам подняться, затем смажьте их молоком или яйцом. Сделайте глубокие надрезы и отправьте в хорошо разогретую духовку до 200 градусов. Выпекайте 15 минут, затем убавьте огонь до 180 градусов и выпекайте еще 15-20 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки. Горячие батоны переложите на решетку и дайте им остыть. Приятного аппетита и удачи во всем! 00:00 Подготовка ингредиентов • Для приготовления батонов понадобится 700 грамм муки и 400 миллилитров молока. • Молоко можно заменить на воду в пропорции 1:1. • В миску всыпаем чайную ложку сухих дрожжей, 3 чайные ложки сахара и 4 столовых ложки муки. • Вливаем 150 миллилитров слегка подогретого молока и накрываем полотенцем. • Оставляем опару на 15-20 минут. 00:57 Замешивание теста • Добавляем чайную ложку соли без горки и оставшееся молоко. • Постепенно добавляем муку, чтобы получилось густое тесто, как на оладьи. • Добавляем 30 грамм растопленного сливочного масла или 4-3 столовые ложки растительного масла. • Тесто должно быть не слишком плотным и немного липнуть к рукам. 01:23 Подъем теста • Накрываем тесто плёнкой и полотенцем и убираем в тёплое место. • Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. • Перед началом работы с тестом включаем духовку на 200 градусов. 02:08 Формирование и выпекание батонов • Перекладываем батоны на противень, посыпанный мукой, и оставляем на 30 минут для подъёма. • Смазываем батоны взбитым яйцом и делаем глубокие надрезы. • Выпекаем 15 минут при 200 градусах, затем ещё 15-20 минут при 180 градусах. • Горячие батоны убираем на решётку для остывания. 03:06 Заключение • Пробуем батоны и желаем всем хорошего настроения и приятного аппетита. • Видео завершается пожеланием ""всем пока"". ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=4GQUazrk0S4 Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.