Универсальное тесто — рассыпчатые рогалики с орехами! 🥐🌰
Сегодня я поделюсь с вами рецептом универсального теста, которое, как я обещала, будет идеально подходить для трубочек. Из этого теста я приготовлю рассыпчатые рогалики с ореховой начинкой. Начинка: 90-100 грамм орехов 90-100 грамм сахара Рецепт теста: 500-520 грамм муки 240 грамм сметаны 250 грамм сливочного масла Щепотка соли Приготовление: Муку и масло соединяем в блендере, предварительно разделив их на две порции, так как моя чаша не очень большая. Если у вас нет блендера, можно выложить муку на стол, добавить масло и с помощью ножа порубить их до однородности. Когда смесь станет однородной, добавляем сметану и щепотку соли. Замешиваем тесто в течение 3-4 минут до получения однородной массы. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут. Я надеюсь, что вам понравится этот простой и вкусный рецепт универсального теста. Из него можно приготовить различные виды печенья. Если у вас есть идеи, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях. Я часто готовлю из этого теста трубочки и рогалики. Для меня эти рогалики — вкус моего детства. Мама часто готовила их для нас, и мы называли их просто «пальчики». Мы жили небогато, но семья была большая, и вместо сливочного масла мама использовала растопленный свиной жир. Вы, наверное, заметили, что в тесто не добавляется сахар. Обычно сладость получается за счёт начинки и сахарной пудры, которой мы посыпаем выпечку. Я смазала рогалики яйцом перед выпечкой, но если у вас нет сахарной пудры, можно посыпать их сахаром сверху. Однако если вы не хотите использовать сахар, можно не смазывать их яйцом. Сухарная пудра лучше прилипает к шершавой поверхности выпечки. Тесто для трубочек можно раскатать более толстым слоем, чем я это делала в видео. Так оно будет более слоеным. Наполнив трубочки кремом, вы получите просто шикарное лакомство. Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт теста. 00:00 Введение и ингредиенты • Приветствие и анонс рецепта универсального теста. • Ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, соль. • Процесс приготовления: смешать муку с маслом в блендере или на столе, добавить сметану и соль, замесить тесто до однородности. 00:52 Подготовка теста и начинки • Тесто отдыхает в холодильнике 30 минут. • Орехи с сахаром измельчаются в пакете. • Тесто делится на четыре части, одна часть раскатывается, остальное убирается в холодильник. • Раскатанное тесто режется на 16 частей, можно использовать густое варенье вместо орехов. 01:52 Формирование и выпекание рогаликов • Рогалики смазываются взбитым яйцом и посыпаются сахаром. • Выпекаются в духовке при 200 градусах 20-25 минут. • Рогалики напоминают вкус детства, можно раскатать тесто толще для более слоеных трубочек. • Завершение: приглашение к столу и пожелание приятного аппетита. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=h3DgdZn5AUg Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Сегодня я поделюсь с вами рецептом универсального теста, которое, как я обещала, будет идеально подходить для трубочек. Из этого теста я приготовлю рассыпчатые рогалики с ореховой начинкой. Начинка: 90-100 грамм орехов 90-100 грамм сахара Рецепт теста: 500-520 грамм муки 240 грамм сметаны 250 грамм сливочного масла Щепотка соли Приготовление: Муку и масло соединяем в блендере, предварительно разделив их на две порции, так как моя чаша не очень большая. Если у вас нет блендера, можно выложить муку на стол, добавить масло и с помощью ножа порубить их до однородности. Когда смесь станет однородной, добавляем сметану и щепотку соли. Замешиваем тесто в течение 3-4 минут до получения однородной массы. Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут. Я надеюсь, что вам понравится этот простой и вкусный рецепт универсального теста. Из него можно приготовить различные виды печенья. Если у вас есть идеи, пожалуйста, поделитесь ими в комментариях. Я часто готовлю из этого теста трубочки и рогалики. Для меня эти рогалики — вкус моего детства. Мама часто готовила их для нас, и мы называли их просто «пальчики». Мы жили небогато, но семья была большая, и вместо сливочного масла мама использовала растопленный свиной жир. Вы, наверное, заметили, что в тесто не добавляется сахар. Обычно сладость получается за счёт начинки и сахарной пудры, которой мы посыпаем выпечку. Я смазала рогалики яйцом перед выпечкой, но если у вас нет сахарной пудры, можно посыпать их сахаром сверху. Однако если вы не хотите использовать сахар, можно не смазывать их яйцом. Сухарная пудра лучше прилипает к шершавой поверхности выпечки. Тесто для трубочек можно раскатать более толстым слоем, чем я это делала в видео. Так оно будет более слоеным. Наполнив трубочки кремом, вы получите просто шикарное лакомство. Очень рекомендую вам попробовать этот рецепт теста. 00:00 Введение и ингредиенты • Приветствие и анонс рецепта универсального теста. • Ингредиенты: мука, сливочное масло, сметана, соль. • Процесс приготовления: смешать муку с маслом в блендере или на столе, добавить сметану и соль, замесить тесто до однородности. 00:52 Подготовка теста и начинки • Тесто отдыхает в холодильнике 30 минут. • Орехи с сахаром измельчаются в пакете. • Тесто делится на четыре части, одна часть раскатывается, остальное убирается в холодильник. • Раскатанное тесто режется на 16 частей, можно использовать густое варенье вместо орехов. 01:52 Формирование и выпекание рогаликов • Рогалики смазываются взбитым яйцом и посыпаются сахаром. • Выпекаются в духовке при 200 градусах 20-25 минут. • Рогалики напоминают вкус детства, можно раскатать тесто толще для более слоеных трубочек. • Завершение: приглашение к столу и пожелание приятного аппетита. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=h3DgdZn5AUg Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.