Как приготовить. Полезные рецепты.

Еще один полезный овощной рецепт «Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем». На 6 порций, время готовки 1 час. Нам надо: 500 грамм фарша 500 грамм кабачков 400 грамм резаных консервированных томатов 2 луковицы 4 – 5 веточек петрушки и укропа 2 столовые ложки томатной пасты 100 грамм сыра твердого Растительное масло, соль, свежемолотый перец, черный Возьмем для заливки: 150 грамм сметаны 4 яйца и соль Режем лук мелкими кубиками, обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Солим, перчим и добавляем фарш. На среднем огоньке готовим, разбивая лопаточкой комочки и постоянно перемешивая. Прибавим томатную пасту, 100 мл воды, перемешаем и тушим 5 минут. Кабачки чистим и натрем на крупной терке, отожмем сок руками . Рубим зелень. Для заливки взбиваем яйца с солью добавляем сметану и перемешиваем. Натираем сыр. Маслом смазываем форму и выкладываем половину кабачков. Распределяем фарш, затем выкладываем остаток кабачков. Резаные помидоры раскладываем и добавляем яично – сметанную смесь. Сверху посыпаем зеленью и сыром. Противень ставим в духовку при 180 градусах. Время запекания 40 минут. Не забываем подать горячей! Приятного аппетита! Будьте здоровы!