Кондитерские тренды для бизнеса. Запись выступления Сажнёва Андрея на конференции Пищевка 3Д

Пищевка 3Д в октябре 2022 года была посвящена Кондитерскому рынку. Главные тренды, которые я выделяю на данный момент в отрасли: 1. ЗОЖ 2. HORECA 3. Скорость разработки и вывода новинок 4. Все что сделано вручную будет дорожать 5. Миниатюризация продукта 6. Одушевление бизнеса. Как соответствовать данным трендам на примерах, смотрите в видео.