Заварной торт Карпатка — покорит всех! 🍰✨
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и несложного в приготовлении торта под названием ""Карпатка"". Этот торт состоит из двух коржей и восхитительного заварного крема с добавлением сливочного масла. Ингредиенты для теста: Мука — 100 грамм Молоко и вода — по 150 миллилитров Сливочное масло — 60 грамм Яйца — 3-4 штуки Соль — щепотка Сахар — щепотка Ингредиенты для крема: Молоко — 500 миллилитров Яйца — 2 штуки Сахар — 130-150 грамм Крахмал — 40 грамм Сливочное масло — 180 грамм Ванилин — по вкусу Приготовление: Первым делом я растапливаю сливочное масло в сотейнике, добавляю воду и молоко и ставлю на огонь. Когда масса закипит, всыпаю всю муку и быстро перемешиваю. Убавляю огонь и начинаю заваривать тесто. Чем дольше я буду уваривать его, тем больше жидкости из него выйдет. Я обычно увариваю около пяти минут. Затем перекладываю тесто в миску, даю ему немного остыть и начинаю добавлять яйца. Важно, чтобы тесто было достаточно остывшим, иначе яйца могут свернуться. Я обычно проверяю его пальцем: если оно тёплое, то добавляю яйца. Количество яиц зависит от размера и того, насколько хорошо выпарилась влага из теста. Для начала я добавляю три яйца, а затем смотрю на результат. Тесто должно получиться густым и глянцевым, оно должно стекать с лопатки широкой лентой, а на лопатке должен оставаться как бы язычок из теста. Далее я делю тесто на две равные части и буду выпекать их по очереди. Для этого я беру форму диаметром 22-24 см, застилаю дно бумагой для выпечки и распределяю тесто ровным слоем. Отправляю форму в хорошо разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Духовку за это время не открываю. Пока вторая часть теста ждёт своей очереди, я накрываю её плёнкой, чтобы она не высыхала. В процессе выпекания коржей я готовлю заварную часть крема. В ковшике соединяю яйца, сахар и крахмал, хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Вливаю молоко, ставлю на огонь и завариваю крем до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Я готовлю крем на максимальном огне, так как уверена в своём ковшике. Если вы используете посуду с тонким дном, лучше заваривайте крем на минимальном огне, чтобы он не пригорел. Готовый густой крем накрываю плёнкой в контакт и даю остыть до комнатной температуры. Затем взбиваю сливочное масло комнатной температуры несколько минут и ввожу заварную часть крема. Заварной крем нужно добавлять частями. Остывший корж выкладываю обратно в форму (в моём случае это кольцо), сверху на него выкладываю весь крем и накрываю вторым коржом. Торт убираю в холодильник на несколько часов, и можно пробовать. Это очень вкусный десерт! Если вы любите эклеры или подобные пирожные, вам обязательно понравится! 00:00 Приготовление коржей • Соединяем воду, молоко, сливочное масло и ставим на огонь. • Добавляем щепотку соли и сахара, затем всыпаем муку. • Быстро перемешиваем и убавляем огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. • Готовое тесто перекладываем в миску и остужаем. 00:56 Введение яиц • Пробиваем яйца блендером и добавляем в тесто. • Добавляем 3 яйца, затем еще одно, если тесто остается густым. • Тесто должно быть густым и глянцевым. 01:19 Выпекание коржей • Делим тесто на две части и выпекаем в кондитерском кольце при 200 градусах 25-30 минут. • Вторую часть теста накрываем пленкой и выпекаем в той же форме. 02:16 Приготовление заварного крема • Соединяем сахар, яйца и кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности. • Вливаем молоко и варим на плите, помешивая, до загустения. • Добавляем ванильный сахар и остужаем крем. 03:12 Взбивание крема • Взбиваем сливочное масло комнатной температуры. • Добавляем заварной крем небольшими порциями. • Крем можно стабилизировать в холодильнике, но автор сразу собирает торт. 04:09 Сборка торта • Собираем торт, прижимаем верхний корж. • Убираем торт в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь. • Украшаем сахарной пудрой и подаем к столу. 04:09 Заключение • Автор рекомендует попробовать приготовить этот торт. • В сезон ягод можно подавать с ягодами. • Вопросы можно задавать в комментариях, автор с радостью ответит. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=dNSYc4KV2fY Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.
Здравствуйте! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного и несложного в приготовлении торта под названием ""Карпатка"". Этот торт состоит из двух коржей и восхитительного заварного крема с добавлением сливочного масла. Ингредиенты для теста: Мука — 100 грамм Молоко и вода — по 150 миллилитров Сливочное масло — 60 грамм Яйца — 3-4 штуки Соль — щепотка Сахар — щепотка Ингредиенты для крема: Молоко — 500 миллилитров Яйца — 2 штуки Сахар — 130-150 грамм Крахмал — 40 грамм Сливочное масло — 180 грамм Ванилин — по вкусу Приготовление: Первым делом я растапливаю сливочное масло в сотейнике, добавляю воду и молоко и ставлю на огонь. Когда масса закипит, всыпаю всю муку и быстро перемешиваю. Убавляю огонь и начинаю заваривать тесто. Чем дольше я буду уваривать его, тем больше жидкости из него выйдет. Я обычно увариваю около пяти минут. Затем перекладываю тесто в миску, даю ему немного остыть и начинаю добавлять яйца. Важно, чтобы тесто было достаточно остывшим, иначе яйца могут свернуться. Я обычно проверяю его пальцем: если оно тёплое, то добавляю яйца. Количество яиц зависит от размера и того, насколько хорошо выпарилась влага из теста. Для начала я добавляю три яйца, а затем смотрю на результат. Тесто должно получиться густым и глянцевым, оно должно стекать с лопатки широкой лентой, а на лопатке должен оставаться как бы язычок из теста. Далее я делю тесто на две равные части и буду выпекать их по очереди. Для этого я беру форму диаметром 22-24 см, застилаю дно бумагой для выпечки и распределяю тесто ровным слоем. Отправляю форму в хорошо разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. Духовку за это время не открываю. Пока вторая часть теста ждёт своей очереди, я накрываю её плёнкой, чтобы она не высыхала. В процессе выпекания коржей я готовлю заварную часть крема. В ковшике соединяю яйца, сахар и крахмал, хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. Вливаю молоко, ставлю на огонь и завариваю крем до загустения, непрерывно помешивая венчиком. Я готовлю крем на максимальном огне, так как уверена в своём ковшике. Если вы используете посуду с тонким дном, лучше заваривайте крем на минимальном огне, чтобы он не пригорел. Готовый густой крем накрываю плёнкой в контакт и даю остыть до комнатной температуры. Затем взбиваю сливочное масло комнатной температуры несколько минут и ввожу заварную часть крема. Заварной крем нужно добавлять частями. Остывший корж выкладываю обратно в форму (в моём случае это кольцо), сверху на него выкладываю весь крем и накрываю вторым коржом. Торт убираю в холодильник на несколько часов, и можно пробовать. Это очень вкусный десерт! Если вы любите эклеры или подобные пирожные, вам обязательно понравится! 00:00 Приготовление коржей • Соединяем воду, молоко, сливочное масло и ставим на огонь. • Добавляем щепотку соли и сахара, затем всыпаем муку. • Быстро перемешиваем и убавляем огонь, чтобы выпарить лишнюю влагу. • Готовое тесто перекладываем в миску и остужаем. 00:56 Введение яиц • Пробиваем яйца блендером и добавляем в тесто. • Добавляем 3 яйца, затем еще одно, если тесто остается густым. • Тесто должно быть густым и глянцевым. 01:19 Выпекание коржей • Делим тесто на две части и выпекаем в кондитерском кольце при 200 градусах 25-30 минут. • Вторую часть теста накрываем пленкой и выпекаем в той же форме. 02:16 Приготовление заварного крема • Соединяем сахар, яйца и кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности. • Вливаем молоко и варим на плите, помешивая, до загустения. • Добавляем ванильный сахар и остужаем крем. 03:12 Взбивание крема • Взбиваем сливочное масло комнатной температуры. • Добавляем заварной крем небольшими порциями. • Крем можно стабилизировать в холодильнике, но автор сразу собирает торт. 04:09 Сборка торта • Собираем торт, прижимаем верхний корж. • Убираем торт в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь. • Украшаем сахарной пудрой и подаем к столу. 04:09 Заключение • Автор рекомендует попробовать приготовить этот торт. • В сезон ягод можно подавать с ягодами. • Вопросы можно задавать в комментариях, автор с радостью ответит. ---- Получено разрешение на использование материалов в видео в соответствии с лицензией Creative Commons. Автор: В гостях у Аннушки Источник: https://www.youtube.com/watch?v=dNSYc4KV2fY Лицензия: Creative Commons – Attribution *Организация Meta Platforms Inc, а также её продукты Instagram и Facebook, признаны экстремистскими; их деятельность запрещена на территории Российской Федерации.