Острая приправа (Аджика) с баклажанами на зиму

3 кг помидоров 2 кг баклажанов 1 кг болгарского перца 2,5 кг кислых яблок 1 кг лука 1-2 стручка острого перца 3-5 головок чеснока 500 мл растительного масла 200 г сахара 3 ст. ложки с горкой соли 200 мл 9% столового уксуса Выход - 8,5 л