Почему я делаю так с горчицей, что лучше скосить или срезать плоскорезом или перекопать

Горчица как сидерат и что с ней делать, когда скосить или закопать? так же в ролике показываю на мой взгляд самый эффективный способ борьбы с грызунами на участке и в огороде