Вкусное клубничное варенье, рецепт.

Для варенья надо покупать относительно мелкую клубнику, лучший размер чуть меньше среднего размера. Выбирать надо слегка недозрелую ягоду, такая клубника при варении не будет расползаться до желейного состояния. Очень важно правильно помыть клубнику, на варенье достаточно смыть частицы грунта и песка, на мочите ее долго. Начинайте варить клубнику как можно быстрее после покупки или сбора урожая. Следует учитывать, что не вся купленная или собранная клубника сгодится для варенья и тщательно отобрать ягоды. Обязательно надо сушить клубничку для варенья, запаситесь салфетками бумажными или из ткани.