Как солить капусту

Солим капусту с морковью и перцем: Капуста белокочанная – 2-2,5кг, соль каменная – 2-3ст.л, сахар-песок – 1ст.л, семена горчицы – 1/2ст.л, морковь - 1шт крупная, перец красный – 1шт. 1. Кочан капусты нарезать тонкой соломкой, переложить в глубокую миску или кастрюлю (желательно стеклянную или пищевой пластик), добавить соль, сахар, семена горчицы. Хорошо помять, чтобы выделился сок. 2. Морковь нарезать на тонкие пластики, затем соломкой. Добавить к капусте. 3. Перец очистить от семенной коробки, нарезать полосками. Добавить к капусте. 4. Все хорошо перемешать, собрать горкой в центре чашки. Уложить на горку тарелку, поставить груз. Оставить капусту при комнатной температуре на 3-4 дня. 5. Затем переложить в стеклянную банку. Если делать заготовки длительного хранения, то готовую капусту плотно укладывают в стерилизованные банки, закатывают крышками и убирают в холод. Хранят при температуре от 0 до +6С. Делайте покупки на нашем сайте https://www.delikateska.ru/ и готовьте вместе с нами! МЫ в VK: http://www.vk.com/delikateska