БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ! РЕЦЕПТ!
Рецепт: Бисквит: Яйца - 5 штук Соль - щепотка Сахар - 150 грамм Ванильный сахар - 1 пачка Мука - 150 грамм Диаметр формы 20 - 23 см Крем: Молоко - 500 мл Крахмал ( или мука) - 30 грамм Сахар - 150 - 200 грамм Ванильный сахар - 1 пачка Яйца - 2 штуки Сливочное масло - 200 грамм Какао - 2 - 4 ст. ложки Пропитка: Горячая кипячёная вода - 200 мл Сахар - 3 ст. ложки Ароматизатор, ванильный сахар, коньяк - по вкусу и желанию. Торт пропитывать только остывшей пропиткой! Готовим бисквит! В миску добавляем яйца, соль, сахар и взбиваем 10 - 15 минут (до увеличения массы в 2 - 3 раза. Добавляем разрыхлитель в муку, перемешиваем и в два захода добавляем в яичную смесь перемешивая на самой медленной скорости миксера, аккуратно, недолго. Далее несколько раз перемешиваем лопаткой и выливаем тесто в форму застеленную пергаментной бумагой. Форма диаметром 20 - 23 см и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 - 190 градусов 35 - 45 минут. Духовку не открываем. Проверяем бисквит на готовность деревянной палочкой. Даём остыть в форме. Готовим крем: В миску добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, муку или крахмал, немного молока из общего количества, всё перемешиваем, добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и варим до загустения при непрерывном помешивании до загустения. Масса загустела, появились первые бульки, провариваем ещё одну, две минуты и снимаем с плиты. Добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой в контакт и даём остыть сначала на столе, а потом убираем в холодильник. Бисквит тоже закатываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник. У меня бисквит и крем провели ночь в холодильнике. В остывший крем добавляем 2 - 4 ложки какао и перемешиваем миксером. Готовим пропитку: В горячую кипячёную воду добавляем сахар и ароматизатор по желанию (ванильный сахар, коньяк и т.д.) Даём пропитки остыть, а сами разрезаем бисквит на три равных коржа. Собираем тортик: На подложку выкладываем немного крема и первый корж, пропитываем, выкладываем половину крема, далее второй корж, пропитка, крем. Немного крема оставим для украшения. Третий корж пропитываем и укладываем пропитанной стороной, пропитываем верх, закрываем пищевой плёнкой и убираем торт и крем в холодильник на 6 - 8 часов. Снимаем кольцо и обмазываем торт кремом и я обсыпала крошкой ( несколько сухариков, можно печенье, измельчила в кухонном комбайне и обсыпала торт. Вот такой очень красивый и вкусный домашний тортик у меня получился! Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита! #торт #тортвдомашнихусловиях #бисквитныйторт #тортсзаворнымкремом #домашняя_выпечка #готовимдома #выпечка #праздничная выпечка Мой дзен канал:https://dzen.ru/marinakharybna
Рецепт: Бисквит: Яйца - 5 штук Соль - щепотка Сахар - 150 грамм Ванильный сахар - 1 пачка Мука - 150 грамм Диаметр формы 20 - 23 см Крем: Молоко - 500 мл Крахмал ( или мука) - 30 грамм Сахар - 150 - 200 грамм Ванильный сахар - 1 пачка Яйца - 2 штуки Сливочное масло - 200 грамм Какао - 2 - 4 ст. ложки Пропитка: Горячая кипячёная вода - 200 мл Сахар - 3 ст. ложки Ароматизатор, ванильный сахар, коньяк - по вкусу и желанию. Торт пропитывать только остывшей пропиткой! Готовим бисквит! В миску добавляем яйца, соль, сахар и взбиваем 10 - 15 минут (до увеличения массы в 2 - 3 раза. Добавляем разрыхлитель в муку, перемешиваем и в два захода добавляем в яичную смесь перемешивая на самой медленной скорости миксера, аккуратно, недолго. Далее несколько раз перемешиваем лопаткой и выливаем тесто в форму застеленную пергаментной бумагой. Форма диаметром 20 - 23 см и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 - 190 градусов 35 - 45 минут. Духовку не открываем. Проверяем бисквит на готовность деревянной палочкой. Даём остыть в форме. Готовим крем: В миску добавляем яйца, сахар, ванильный сахар, муку или крахмал, немного молока из общего количества, всё перемешиваем, добавляем оставшееся молоко, перемешиваем и варим до загустения при непрерывном помешивании до загустения. Масса загустела, появились первые бульки, провариваем ещё одну, две минуты и снимаем с плиты. Добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем пищевой плёнкой в контакт и даём остыть сначала на столе, а потом убираем в холодильник. Бисквит тоже закатываем в пищевую плёнку и убираем в холодильник. У меня бисквит и крем провели ночь в холодильнике. В остывший крем добавляем 2 - 4 ложки какао и перемешиваем миксером. Готовим пропитку: В горячую кипячёную воду добавляем сахар и ароматизатор по желанию (ванильный сахар, коньяк и т.д.) Даём пропитки остыть, а сами разрезаем бисквит на три равных коржа. Собираем тортик: На подложку выкладываем немного крема и первый корж, пропитываем, выкладываем половину крема, далее второй корж, пропитка, крем. Немного крема оставим для украшения. Третий корж пропитываем и укладываем пропитанной стороной, пропитываем верх, закрываем пищевой плёнкой и убираем торт и крем в холодильник на 6 - 8 часов. Снимаем кольцо и обмазываем торт кремом и я обсыпала крошкой ( несколько сухариков, можно печенье, измельчила в кухонном комбайне и обсыпала торт. Вот такой очень красивый и вкусный домашний тортик у меня получился! Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита! #торт #тортвдомашнихусловиях #бисквитныйторт #тортсзаворнымкремом #домашняя_выпечка #готовимдома #выпечка #праздничная выпечка Мой дзен канал:https://dzen.ru/marinakharybna