Чизкейк на сгущенном молоке - рецепт выпечки в мультиварке
📌 Почему стоит попробовать: Невероятно нежная и однородная текстура чизкейка достигается благодаря медленному пропеканию в мультиварке. Сочетание сливочного сыра и сгущенного молока создает гармоничный карамельно-молочный вкус. Рецепт не требует водяной бани и сложных манипуляций. Мультиварка создает идеальные условия для приготовления без трещин и подгорания. 📌 Ингредиенты: Сыр сливочный (творожный) - 500 г (используйте комнатной температуры для легкого взбивания) Яйцо С1 - 4 шт. (около 200 г, комнатной температуры) Молоко сгущенное - 150 мл (используйте обычное, не вареное) Ванильный сахар - 30 г (можно заменить экстрактом ванили) Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в крошку блендером или скалкой) Масло сливочное 82.5% - 90 г (растопите до жидкого состояния) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи. Печенье измельчите в мелкую крошку. 📌 Приготовление: Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до состояния влажного песка. Утрамбуйте массу на дно формы для запекания (диаметром около 18-20 см), создавая бортики. Охлаждайте основу в холодильнике 30 минут. Взбейте миксером сливочный сыр, сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар до абсолютно гладкой, однородной массы (3-4 минуты). Аккуратно постучите миской по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Поместите форму с основой в чашу мультиварки. Залейте сырную начинку. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (100°C) 60 минут. Чизкейк готов, если середина слегка дрожит, как желе, а края затвердели. Полностью остудите чизкейк в выключенной мультиварке, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Чизкейк на сгущенном молоке - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С ягодным соусом: полейте порцию соусом из свежей клубники или малины. С карамелью и орехами: украсьте соленой карамелью и дроблеными пеканами. В классическом стиле: подавайте с шариком взбитых сливок и листиком мяты. С шоколадной стружкой: посыпьте сверху тертым черным или белым шоколадом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 335 ккал/100 г Время готовки - 8 часов (с учетом охлаждения) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Консистенция начинки: взбивайте сырную массу на средней скорости, чтобы не насытить ее пузырьками воздуха. Охлаждение: не пропускайте этап долгого охлаждения — это ключ к идеальной текстуре чизкейка. Извлечение из формы: перед подачей проведите тонким ножом по краю формы и аккуратно снимите бортик. Проверка готовности: середина готового чизкейка должна слегка колыхаться при легком постукивании по чаше. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #чизкейк #кчаю #десерт #сладкийпирог ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke
📌 Почему стоит попробовать: Невероятно нежная и однородная текстура чизкейка достигается благодаря медленному пропеканию в мультиварке. Сочетание сливочного сыра и сгущенного молока создает гармоничный карамельно-молочный вкус. Рецепт не требует водяной бани и сложных манипуляций. Мультиварка создает идеальные условия для приготовления без трещин и подгорания. 📌 Ингредиенты: Сыр сливочный (творожный) - 500 г (используйте комнатной температуры для легкого взбивания) Яйцо С1 - 4 шт. (около 200 г, комнатной температуры) Молоко сгущенное - 150 мл (используйте обычное, не вареное) Ванильный сахар - 30 г (можно заменить экстрактом ванили) Печенье «Топленое молоко» - 300 г (измельчите в крошку блендером или скалкой) Масло сливочное 82.5% - 90 г (растопите до жидкого состояния) 📌 Подготовка: Растопите сливочное масло на паровой бане или в микроволновой печи. Печенье измельчите в мелкую крошку. 📌 Приготовление: Смешайте крошку печенья с растопленным маслом до состояния влажного песка. Утрамбуйте массу на дно формы для запекания (диаметром около 18-20 см), создавая бортики. Охлаждайте основу в холодильнике 30 минут. Взбейте миксером сливочный сыр, сгущенное молоко, яйца и ванильный сахар до абсолютно гладкой, однородной массы (3-4 минуты). Аккуратно постучите миской по столу, чтобы выпустить крупные пузырьки воздуха. Поместите форму с основой в чашу мультиварки. Залейте сырную начинку. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (100°C) 60 минут. Чизкейк готов, если середина слегка дрожит, как желе, а края затвердели. Полностью остудите чизкейк в выключенной мультиварке, затем уберите в холодильник минимум на 6 часов (лучше на ночь). Чизкейк на сгущенном молоке - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С ягодным соусом: полейте порцию соусом из свежей клубники или малины. С карамелью и орехами: украсьте соленой карамелью и дроблеными пеканами. В классическом стиле: подавайте с шариком взбитых сливок и листиком мяты. С шоколадной стружкой: посыпьте сверху тертым черным или белым шоколадом. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Высокий Калорийность - 335 ккал/100 г Время готовки - 8 часов (с учетом охлаждения) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Консистенция начинки: взбивайте сырную массу на средней скорости, чтобы не насытить ее пузырьками воздуха. Охлаждение: не пропускайте этап долгого охлаждения — это ключ к идеальной текстуре чизкейка. Извлечение из формы: перед подачей проведите тонким ножом по краю формы и аккуратно снимите бортик. Проверка готовности: середина готового чизкейка должна слегка колыхаться при легком постукивании по чаше. #ПростооМультиварке #мультиварка #рецепт #еда #кулинария #рецепты #еда #multicooker #чизкейк #кчаю #десерт #сладкийпирог ---------------------------------------------------------------- Просто о Мультиварке - кулинарный канал. ★Море полезных рецептов. ★Канал о правильном питании. ★Кулинарный видеоблог от профессионала. Заходите, смотрите и подписывайтесь на канал! Мы в интернете: ➧ VK-Сообщество - https://vk.com/prostoomultivarke ➧ RuTube - https://rutube.ru/u/prostoomultivarke/ ➧ YouTube - https://www.youtube.com/c/ПростооМультиварке ➧ Tik Tok - https://www.tiktok.com/@prostoomultivarke ➧ Одноклассники - https://ok.ru/prostoomultivarke ➧ Дзен - https://dzen.ru/prostoomultivarke ➧ Телеграмм - https://t.me/prostoomultivarke ➧ MAX - https://max.ru/prostoomultivarke