Как увеличить прибыль ресторана? 5 скрытых потерь, сжирающих прибыль

👉🏻 Попасть в лист предзаписи на Аудит ТСУ и получить подарок гайд "22 метрики, которыми пользуются топовые рестораторы": https://clck.ru/3MzcYy Секреты увеличения прибыли в ресторанах 2025 от топ-владельцев: 5 скрытых потерь, которые съедают прибыль в вашем ресторане Владельцы топовых ресторанных сетей знают, как увеличить прибыль даже в трудные времена. Даже в 2025 году многие рестораны теряют деньги там, где не ожидают. Наши советы будут полезны для всех: от владельца небольшого кафе до директора крупной сети. Вы узнаете, как оптимизировать закупки и управление складом, наладить работу кассы и персонала (официантов), а также на какие ключевые метрики ресторана стоит обратить внимание. Также обсудим, как современные системы автоматизации помогают держать под контролем все эти процессы. Смотрите видео до конца, чтобы получить практические советы по увеличению прибыли и избежать потерь, которые мешают развитию вашего бизнеса в общепите. 🍽 Бизнес на тарелке - это группа компаний inno.team и bondabiz: 16+ лет опыта в автоматизации ресторанного бизнеса 10 000+ успешно открытых проектов 3,6 млрд рублей добавленной годовой прибыли нашли нашим клиентам 💼 Что мы видим каждый день на практике: — Выручка есть, а прибыли нет. — Прибыль на бумаге есть, а денег в кассе нет. — Бардак в управленческом учёте. — Неактуальные ТТК, хаос на складе, неучтённые списания. — Выгорание собственника, т.к. контролирует всё вручную. — Ошибки в бухгалтерии, автоматизация "для галочки". — Государство активно взялось "обелять" отрасль: налоговая и надзорные органы усиливают контроль. — Маржинальность падает — сейчас у большинства проектов всего ~5–6%. ✍🏻 Что мы предлагаем (решение): — Чек-ап вашего ресторана – полноценный разбор ключевых показателей бизнеса. Проанализируем финансы и операционные метрики, чтобы выявить узкие места. — Поиск скрытых потерь – найдём, где “утекают” деньги: от некорректных списаний и ошибок в себестоимости до лишних расходов, которые вы могли не заметить. — Аудит закупок, склада и персонала – детально разберём ваши закупочные цены, food cost, динамику цен поставщиков. Проверим работу склада: списания, запасы, воровство. Оценим эффективность работы персонала и наличие перегрузок или простоев. — Расчёт реальных норм ФОТ и маржинальности – выясним оптимальный фонд оплаты труда для вашего объёма бизнеса и текущих цен. Точно рассчитаем прибыльность каждого направления, блюда и смены. Вы получите объективные цифры, а не приблизительные оценки. — Комплексные рекомендации по увеличению прибыли – на основе анализа представим план действий. Это конкретные шаги, которые помогут сократить издержки, повысить средний чек и LTV гостей, навести порядок в учёте и в итоге значительно нарастить чистую прибыль. Пора вывести управление рестораном на новый уровень – пока конкуренты не оставили вас позади! 🚀 Тайм-коды: 0:15 — продукты группы компаний inno.team 1:30 — статистика роста ресторанного рынка 1:43 — актуальные проблемы ресторанного бизнеса 2:31 — ключевая задача бизнеса — управление производством 3:37 — техническая поддержка не так важна, как понимание структуры расходов и распределение средств 4:35 — ключевая задача компании 4:59 — на что нужно обращаться внимание, чтобы вы понимали, сколько можете зарабатывать в вашем заведении 6:47 — подтверждаем наш опыт в цифрах 7:05 — выручка есть, прибыли нет, прибыль есть, денег нет 8:01 — чекап — решение для собственников и управляющих 9:27 — как повысить выручку на 1,9 млн рублей 12:30 — "не время для аудита, команда еще не готова" 13:47 — как работает чекап ресторана #ресторан #ресторанныйбизнес #управление #ресторатор #касса #учет #iiko #rkeeper #маржинальность #фудкост #инвентаризация #общепит #прибыль #выручка #себестоимость #персонал #бар #кофейня #автоматизация #управление_рестораном #цифровой_учет #цифровые_продажи #метрики #INNO #bondabiz