ЛЕПИМ ПЕЛЬМЕНИ

ТЕСТО: Мука 1 кг Вода 400 мл Яйцо 2 шт. Соль 2 ч. л. (без верха) ФАРШ: Мякоть говядины (лопатка, с жирком) 1кг 300 гр Лук 2 - 3 шт. Соль, перец по вкусу Холодная вода (для сочности фарша)