Пицца 🍕 по-Японски 🍣 80%💧12 ⏰️ ❄️ Нью-Йорк/Неаполь

Тесто для пиццы 🍕 по-Японски 🍣 80%💧 Тесто для пиццы из муки для домашней пиццы Molino Grassi в блендере (также можно в хлебопечке, вручную). 270 грамм муки, 200 мл воды, чайная мерная ложка натурального соевого соуса Kikkoman, полчайной мерной ложки дрожжей Caputo. Расстойка одной заготовки для пиццы от 8 часов до 24 часов под влажным полотенцем. На этом видео заготовка ещё была в холодильнике 12 часов после 18 часов ферментации при комнатной температуре. https://rutube.ru/video/3a6bfeb7f1e0db63c41a24345e502d58/