Как приготовить самодельные «Шпроты» из Ротана-головешки (Chinese sleeper) — Perccottus glenii ?

В отрывке из передачи «Диалоги о рыбалке» производства продюсерской компании ООО «Совпроект» (серия «Ловим ротана в глухозимье») рассказывается о применении в кулинарии Ротана-головешки (Chinese sleeper) — Perccottus glenii Dybowski, 1877 (http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Odontobutidae/Perccottus.html) . Ещё несколько видеороликов на эту тему смотрите по ссылке на сайте. http://fishbiosystem.ru/PERCIFORMES/Odontobutidae/Perccottus_glenii3.html