Котлеты "Ласточкины Гнезда"

700 г мясного фарша - свинина/говядина (50/50) 2 ломтика белого хлеба 1 небольшое яйцо средняя луковица 3-4 крупных болгарских перца 3-4 помидора 1 красная луковица небольшой пучок петрушки 1-2 ст. ложки острого кетчупа 1-2 ст. ложки майонеза 100 г сыра 1 зубчик чеснока соль, перец