Простой рецепт скумбрии, рыба тает во рту, даже косточки. Получается как консерва

Скумбрия как консервы : Ингредиенты: · Скумбрия свежемороженая - 1,2 кг (2 крупные скумбрии, вес до чистки) · Соль - 1 ч. л. · Сахар - 1 ч. л. · Вода - 200 мл · Лавровый лист - 1 шт. · Семена кориандра - 1/3 ч. л. · Горошины душистого перца - 3-5 шт. · Горошины черного перца - 7-10 шт. · Растительное масло без запаха - 70 мл Способ приготовления: 1. Удалите головы, плавники и внутренности. Тщательно промойте скумбрию, обязательно удалив черную пленку внутри брюшка. Нарежьте рыбу на порционные куски. 2. Поместите куски в кастрюлю. Добавьте все специи: душистый перец, черный перец горошком, семена кориандра, лавровый лист, соль и сахар. Влейте воду и растительное масло. 3. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите рыбу на медленном огне в течение 2,5 часов. Снимите кастрюлю с плиты и дайте содержимому полностью остыть.