Шип или острый выступ на кубике льда

Чтобы получить шип (острый выступ) на кубике льда, нужно контролировать процесс заморозки и форму контейнера. Основные рекомендации: 1. Используйте небольшую форму Лучше всего выбирать модели форм с узкими углами или специальными выемками, чтобы лёд замерзал с острыми гранями. 2. Медленная заморозка Чем медленнее замерзает вода, тем крупнее формируются кристаллы льда и тем четче проявляются грани и выступы. Поместите кубики в морозильник с температурой около -4…-6 °C вместо -18 °C. 3. Чистая вода Используйте фильтрованную или кипячёную воду — это улучшит прозрачность льда и четкость краёв. 4. Контроль температуры и заливки Заливайте воду не до полного уровня — оставьте немного воздуха. При замерзании вода сначала замерзает у стенок формы, а центр льда сжимается, что может вызвать образование острых выступов. 5. Использование форм с выступами Можно купить или сделать формы с рельефом внутри — они создадут на льду нужные шипы. 6. Дополнительный приём — резьба по льду Если нужно быстро сделать шип, можно аккуратно вырезать выступ ножом или шилом после замерзания. Итог: Для шипа на кубике льда нужна медленная заморозка в правильной форме с чистой водой и, при желании, дополнительная ручная обработка. Такой лёд будет эффектно смотреться в напитках и украшениях.