Шоколадные блины

Для 19-20 блинчиков диаметром 18 см: 500 мл молока 240 г муки 2 средних яйца 120 г сахарной пудры 40 г какао-порошка 50 г сливочного масла щепотка соли 1 ст. ложка коньяка (по желанию) несколько капель ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара (8 г)