Предпосол колбас - нужен или нет? Ветчина, сервелаты, сыровял, вареные - как солить и не проквасить.

Сколько максимальное количество часов или дней может длиться предпосол фарша для ветчины или для сервелата? Как выглядит прокисший во время посола фарш на разрезе колбасы? И почему не прокисает сыровяленная цельномышечная ветчина во время длительного посола в рассоле? Эти и многие другие моменты разобраны в ролике. __________ Фото своих бракованных колбас или ветчин прошу присылать на почту emkolbaski@gmail.com или на аккаунт в инстаграмме emkolbaski __________ Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: https://www.emkolbaski.ru/community/topic/3792-predposol-kolbas-nuzhen-ili-net-vetchina-servela/ __________ The Way by LiQWYD https://soundcloud.com/liqwyd Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/3HGU9tD Music promoted by Audio Library https://youtu.be/lUADHP3dmrI