Картошка по-французски / Gratin Dauphinois
Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и прованскими травами. Этот рецепт я нашёл в книге Джулии Чайлд - прекрасный вариант французского блюда гратен «Дофинуа». Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир! #картошка #картошкапофранцузски #гратен Ингредиенты (на 4 порции): Форма для запекания - 25х18 глубина 4 см Картофель - 700 г Молоко - 250 мл Сыр - 100 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - 2 зубчика Прованские травы – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – По вкусу Соль - 1 ч. ложка (без горки) Как готовить картошку по-французски. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Вскипятите 1 стакан молока в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте мелко нарезанный чеснок, сливочное масло, прованские травы, соль, чёрный молотый перец по вкусу и картофель. Доведите до кипения, перемешайте, накройте крышкой и тушите картофель на среднем огне 10-15 минут, пока картофель не станет мягкий. Готовый картофель переложите в форму для запекания (у меня форма 25х18 глубина 4 см) Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте им картофель. Поставьте в духовку на расстоянии 10-15 см от разогретого гриля, запекайте, чтобы образовалась корочка. Подавайте картофельный гратен дофинуа в горячем виде. Приятного аппетита!
Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и прованскими травами. Этот рецепт я нашёл в книге Джулии Чайлд - прекрасный вариант французского блюда гратен «Дофинуа». Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир! #картошка #картошкапофранцузски #гратен Ингредиенты (на 4 порции): Форма для запекания - 25х18 глубина 4 см Картофель - 700 г Молоко - 250 мл Сыр - 100 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - 2 зубчика Прованские травы – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – По вкусу Соль - 1 ч. ложка (без горки) Как готовить картошку по-французски. Очищенный картофель нарежьте тонкими кружочками. Вскипятите 1 стакан молока в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте мелко нарезанный чеснок, сливочное масло, прованские травы, соль, чёрный молотый перец по вкусу и картофель. Доведите до кипения, перемешайте, накройте крышкой и тушите картофель на среднем огне 10-15 минут, пока картофель не станет мягкий. Готовый картофель переложите в форму для запекания (у меня форма 25х18 глубина 4 см) Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и присыпьте им картофель. Поставьте в духовку на расстоянии 10-15 см от разогретого гриля, запекайте, чтобы образовалась корочка. Подавайте картофельный гратен дофинуа в горячем виде. Приятного аппетита!