Школьные котлеты(почти ГОСТ)

Пробуем приблизиться к советскому ГОСТу Взяла:800гр фарша смешанного (свинина+говядина, сначала брали только говядину категории 2) 15гр соли 5гр сахара 1гр мускатного ореха 1гр кардамона 300гр черного хлеба 1стакан воды 1 луковица крупная 2 зубчика чеснока Черный перец Полностью ГОСТ, конечно,выполнить не удалось, но это очень вкусно, и аромат... Честно, кардамон смущал, но попробовала, и не разочарована👍